Yeni Adresimiz Kendimceyemek.com

Merhabalar..

Uzun süredir kendimceyemek.blogspot.com adresinden yazılarımı paylaştığım bloguma artık www.kendimceyemek.com adresinden devam edeceğim.

Yeni adresimizi Sık Kullanılanlara eklemeyi unutmayınız.

Ayrıca altta ki Google+ sayfamızı da beğenerek tariflerimi ve yazılarımı Google+ üzerinden de takip edebilirsiniz.


Google+ Sayfamız

27 Nisan 2010 Salı

Elmalı Kek

Yinemi kek?Evet yine kek ne yapayım evde kek pişmediği gün yok hepsi de övünmek gibi olmasın çok güzel eee bu durumda paylaşmayayım mı?
Ama deneyin göreceksiniz ne kadar lezzetli olduğunu yaptığım gün bitti yine

Kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt koyup soyup dilim dilim doğradığım elmaları tek sıra dizip üzerlerine biraz toz şeker ve tarçın serptim.
4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri krema kıvamında çırptım.Üzerine bir paket krema,bir su bardağı sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam ettim.bir paket vanilya,kabartma tozu,3 su bardağı un ilave edip biraz karıştırıp elmaların üzerine döktüm.180 derecede pişirdim soğuyunca kelepçeliden çıkarıp ters çevirdim hepsi bu.

25 Nisan 2010 Pazar

Kuru Biber ve Kuru Patlıcan Dolması

Bir süredir
önünden geçtiğim her baharatçı dükkanında kuru biber ve patlıcanlar gözüme takılıyordu.Geçen gün anneme gittiğimde onun da kuru biber dolması yaptığını görünce tamam dedim bu bir işaret hemen alıp yapmalıyım.İlk iş kurutulmuş biber ve patlıcanları aldım.Bu arada mevsiminde ucuz ucuz aldığımız patlıcan ve biberlerin kurutulmuş halde hiç de ucuz olmayan bir fiyatla satıldığını görüp şaşırdım.Yaptıktan sonra yerken hem de daha yerken bu bitince yine alıp yapmalıyım diye de düşündüm.O kadar hoşuma gitti.Biberlerin bazıları kendinden acıydı,benim gibi acı aşığı biri için bu durum çok da güzel bir durumdu ama bebe bu durumdan çok da memnun kalmadı

Ölçü vermeden nasıl yaptığımı kısaca anlatayım

Malzemeler


  • Kurutulmuş biber ve patlıcan

  • 2 adet soğan

  • bir kaç adet sarımsak

  • 2.5 bardak bulgur

  • bir kaşık biber bir kaşık domates salçası

  • biraz kırmızı biber

  • nane,tuz karabiber,sumak,nar ekşisi

Ölçü vermeyeceğim dedim ama yine de verdim.bu ölçüyle yaklaşık 15 adet patlıcan bir o kadar da biber doldurdum


Yemeklik doğradığım soğanları sarımsakla beraber sıvıyağda biraz öldürdüm.Yıkadığım bulguru ilave edip salçasınıda koyup tencereye eklediğim 2 bardak su ile suyunu çekene kadar pişirdim.Daha sonra damak zevkime göre baharatları ekledim.Bana göre kuru dolma biraz da ekşi olmalı.Sumak ve nar ekşisini hiç acımadan kullandım:)Dolmaları doldurduktan sonra tencereye ağız ağıza gelecek şekilde sıkı sıkı yerleştirdim.Biraz sıcak su ilave edip biraz da üzerlerine sumak serperek üzerlerine bir tabak kapattım(bu arada mutlaka bir dolma taşı almaya karar verdim) ve kısık ateşte pişirdim.Sonuç acısıyla ekşisiyle bana göre süperdi.


18 Nisan 2010 Pazar

Vişneli Kek

Sakın yinemi kek demeyin kek yapmak bir terapi bir kaçış en büyük keyif en azından benim için öyle.Canım sıkkın olduğunda,mutlu olduğumda,birisi gelecek olduğunda,çocukları mutlu etmek sözkonusu olduğunda vs vs her durumda ben bir kek yapayım cümlesi ile kendimi mutfakta bulurum.Ee sonuç da iyi olunca herkes memnun olur yiyen de yapan da bugünlerde dediğim gibi bir temizlik harekatı var evde hala süren az kaldı ama ben de bittim ama.Bitince ne olacak peki yine bir kek yapıp çayımı alıp tadını çıkaracağım.
Bu keki de buzluğumda sakladığım sondan bir önceki vişnelerimle yaptım.Sonuç mükemmeldi
Malzemeler


  • 4 yumurta

  • 2 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı yoğurt (keki meyveli yapıyorsanız bence süt yerine yoğurt koyun daha lezzetli oluyor)

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 3 su bardağı un

  • 1 kase çekirdekleri çıkarılıp suyu süzülmüş vişne

Kelepçeli kalıpta yaptım bu keki.Kalıbın altına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağladım.Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekledim.Kek hamurunu kalıba boşalttıktan sonra vişne tanelerini koydum ve 180 derece pişirdim.Kokusu ve tadıyla muhteşemdi. Vişnenin mayhoş tadı ile anında yenildi ve bitti.Maaşallah değirmen misali öğütüyoruz.


Herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Sevgiler


14 Nisan 2010 Çarşamba

Portakallı Jöle

Ben geldim.İki ara bir dere misali.İnatçı oğlak iş başında gündüz işte akşam evde tam gaz çalışır durumda.Evde bir bahar temizliği havası var boya badana tadilat ne ararsan.Halılar kalktı.Perdeler söküldü.Ev havada.Kışın ağırlığını atmak tazelenmek lazım.Eve bahar havası,çiçek kokuları dolması evin gülmesi lazım.
Bu arada aklım burada ama bakıyorum herkes facebooka kayma telaşında şimdiye kadar karşı olduğum bu olaya tüm söylediklerimi yutup girme hevesim var hayırlısı artık.Ziyaretlere ara verdik artık kusura kalmayın malum mazeretimi belirttim.Herkese kocaman sevgiler bu tarif Narinceme gidiyor.Kendini yumurta sanan portakallı jöle

Malzemeler


  • 1 lt süt

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı nişasta

  • 1 paket vanilya

Portakallı kısım için



  • 5 su bardağı portakal suyu

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı nişasta

  • 1 portakal rendesi

Yapılışı çok basit her iki malzeme ayrı ayrı muhallebi kıvamında pişirilip.Sizce uygun olan kaselere yarı yarıya pay edilir.Soğuyunca ters çevrilir. yarı tatlı yarı mayhoş bir lezzet çıkar ortaya.Afiyet olsun


8 Nisan 2010 Perşembe

Mutluluk Kuşun Kanadında

Mutluluk gerçekten kuşun kanadında mı?
Gölgeler güneş batınca kaybolur ya dilerim gölgelerimiz karanlıkta bile kaybolmasın.Peşinden koştuğumuz gölgeler bir ömür boyu bizimle olsun.Bana göre mutluluk bir kuşun kanadında.Bütün marifet nereye baktığınız değil nasıl baktığınız.Nasıl bakarsanız öyle görürsünüz.Ben sevdiklerime hep güzel gözlerle baktım.

Bu papatyalar kadar doğal ve gerçek oldu sevgim her zaman ama her zaman.Bu papatyalar kadar içinize işleyen bir güzellikle.Kimisi bu güzelliğe çiçek işte deyip geçer kimi de dakikalarca dikkatle ve hayranlıkla bakar görebildiğine şükrederek

Şunların güzelliğini görebiliyormusunuz.Ne kadar gerçek bir o kadar da güzel ve göz alıcı.Bahar,yaz,kış gelmiş gitmiş önemli olan o bahar hep içimizde olsun dolsun taşsın,coşsun

Bir uçurtmanın kuyruğuna ümitlerinizi,mutluluklarınızı,yaptıklarınızı ve yapamadıklarınızı ama en önemlisi bundan sonra yapmak istediklerinizi bağlayın ve bırakın rüzgara onu gökyüzünün en yukarısına uçursun,özgürce dalgalansın hayalleriniz.Karşısına geçip uzaktan bakın göremedikleriniz daha net görünecek size.İçinize çekin o masmavi tertemiz gökyüzünü ve saçlarınızı savuran rüzgarı.

Şu kedi gibi yayılın güneşi gördüğünüz yerde.Bırakın kim ne düşünürse düşünsün önemli olan kimseye zarar vermeden elinizden geldiğince sorumluluklarınızı yerine getirirken hayatın da tadını çıkarmak.Bırakın güneş vücudunuzu ısıtırken içinizi de ısıtsın.Yaşadığınıza ve sağlıklı olduğunuza bir kez daha şükredin.Otu.böceği,kuşu denizi yeniden keşfedin,tutun sevdiğinizin elini sımsıkı

Şu koskoca dünyada gelmiş giderken her anın tadını elinizden geldiğince çıkarmaya bakın.Bırakın hayat bindiğiniz sandalı sallasın siz devrilmemeye ve sandalı ayakta tutmaya bakın .Çünkü o sandalın içinde olduğunuz sürece varsınız


Bulunduğunuz yere salın köklerinizi uzatın dallarınızı yeşerin yemyeşil renginiz göz alsın.Uzanın gökyüzüne uzanabildiğiniz kadar.Aşağı doğru büyürken yukarı doğru büyümeyi ihmal etmeyin.Çünkü insanlar sadece görebildikleri kısımla ilgilendikleri için görkemli olmalısınız.Köklerinizi zaten bakmasını bilen gözler görecektir.

Dimdik durun ayakta.Hiç bir yere dayanmadan.Dimdik ve güçlü

Ama kollarınız her zaman şefkatle açılsın ihtiyacı olana.Koruyun ve kollayın dallarınıza sığınanları.Bu sizi daha da kuvvetli yapacaktır.

Sözüm sevgi üstüne ve hayata dair.Çok ama çok kısa hayatta sevgiyi bulduğunuzda bırakmayın sımsıkı tutun.Çünkü gerçek olan o kadar az ki değerini bilmeli

Bu da kıssadan hisse

Sözün özü bu da babanga ile küçük bir kaçamak hikayesi.Zaten bizimkisi bir aşk hikayesi siyah beyaz filim gibi biraz

Bu mütevazi yemeğin en büyük mezesi de muhabbettir her zaman

6 Nisan 2010 Salı

Çocuklar Gülsün Diye

Çocuklar dünyanın en güzel varlıkları.Onlarsız bir dünya düşünülebilir mi?Onlar samimi,onlar masum,onlar melek.Onlar şekillendirilmek üzere yeryüzüne armağan edilen küçücük canlılar.Ne verirseniz onu alabileceğiniz varlıklar.Allahın bir lütfu çocuklar,dünyamıza girdiklerinde bize mutlulukların en güzelini tattıran küçük insanlar.
Oldum olası çocukları çok severim ama anne olduğumdan beri daha bir hassas oldum çocuk konusunda.Onlarla ilgili iyi ya da kötü herşey beni taaa derinden etkiler.
Şimdi bir an gözlerinizi kapayıp çocuğunuz için yaptıklarınızı,ona sunduğunuz imkanları bir düşünün.Neler neler değil mi size göre o herşeyin ama herşeyin en iyisine layık.Tabiiki öyle ama maalesef bu imkanların hiçbirine sahip olamayan o kadar çok çocuk var ki.
Ne olur onlara birazcık destek olsak.Belki bizlerin gönderdikten sonra unutacağı kadar küçük bir tutar onların hayatını değiştirecek,ufkunu açacak,ona yeni birşey öğrenme imkanı sunacak.
Belki bizim çocuğumuza aldığımız bir oyuncak hatta bir çikolata parası kadar bir tutarla onların dünyası aydınlanacak.Sadece eleştirmek değil,bu eleştirdiklerimizi değiştirmek için de birşeyler yapmalı taşın altına elimizi koyamıyorsak hiç değilse parmağımızı koymalıyız.
Hadi onların minik ellerini tutalım.Çocuklar gülerse dünya güler,içimiz dışımız güler
O zaman bir çocuğu gülümsetelim.
ÇOCUKLAR GÜLSÜN DİYE bir tık (Ayrıntısına buradan bakabilirsiniz)
Garanti Bankası Şube Kodu : 395
Hesap No: TR970006200039500006211111
Turkcell SMS No: 1234
Vodafone SMS No: 2345

5 Nisan 2010 Pazartesi

Şakşuka

Bazen iş yerinde çalışırken aklıma bir şey geliveriyor.O anda mümkün olsa hemen malzemeleri alıp önlüğümü bağlayıp mutfağa girmek ve mümkünse o aklıma gelen canımın istediği şeyden kazanlarla yapıp tüm şirkete yedirmek istiyorum ama tabiki böyle birşey mümkün değil.
Ben de hanım hanımcık evimde yapıp ailem yediriyorum.Bu da öyle bir andı.Birden canım şakşuka çekti.Mutlaka yapmam lazım,yemem lazım.Ben de eve gelir gelmez yapıverdim.
Malzemeler


  • 3 adet patlıcan

  • 3-4 adet sivri biber (ben acıyı sevdiğim için acı sivri biber)

  • 2 diş sarımsak

  • 2 adet orta boy domates

  • 1 yemek kaşığı sirke,2 adet kesme şeker,biraz tuz

Patlıcanlar alacalı soyulup biraz tuzlu suda bekletilir.İyice kurulandıktan sonra kızartılır ve yağı iyice süzdürülür.Bu arada bir tavaya doğranan sivri biber ve sarımsaklar biraz sıvıyağ ile öldürülür.İçine kabukları soyulmuş ve doğranmış domates ilave edilir.Domatesin suyu da biraz çektirildikten sonra içine sirke,şeker ve tuz ilave edilir.Bir kayık tabağa konulmuş nar gibi kızarmış patlıcanların üzerine usulca gezdirilir.


Afiyet olsun


3 Nisan 2010 Cumartesi

Ekolojik Pazar

Gidenler gidip görmüştür mutlaka Kartal'da pazar günleri kurulan ekolojik pazarı.Geçen pazar babanga ile bir gidelim dedik havanın güzelliğini de değerlendirmek açısından.Aman Allahım ne kalabalık.İnsanlar böyle doğal ürünlere gerçekten aç kalmış durumdalar herkes de torba torba (naylon poşet değil ama yanlış anlamayın doğal kumaştan torbalar)
Ne ararsanız var ben çok fazla resim alamadım etrafıma bakınmaktan.Kuru bakliyatlar,kayısılar,incirler,kurutulmuş domatesler,biberler.kurutulmuş kabaklar
Şifa deposu keçiboynuzu namı diğer harnup
Adaçayları,ıhlamurlar,papatyalar
Elmalar (evet fiyatlar diğer ürünlere göre biraz fazla ama gülü seven dikenine katlanır)
Narlar (biraz daha dikenli kabul ediyorum)
Hindibalar
Zeytinyağları
Ben zeytinyağını çok severim tadına baktım sanki zeytin yiyorsunuz direk o lezzet mis kokuyorlardı
Limonlar
Greyfurtlar.doğal yem ile açık alanda dolaşarak yemlenen yani mutlu tavukların mutlu mutlu yaptıkları yumurtalar

O sevimli lahanalar

En güzelinden bal kabakları

Kıvırcıklar resmen kıvır kıvır değil mi:)
Karpitlenmemiş muzlar

En doğalından baharatlar


Neticede çok güzel ve verimli bir gezi oldu benim için babangaya biraz uzun gelse de o da keyif aldı.Bunun yanısıra daha resimleyemediğim doğal ipliklerden boyanmadan yapılmış bebek giysileri,o canım üzümlerden yapılmış şaraplar yani ne ararsan.Gitmeyenlere tavsiye ederim
Bu arada bugün açılışı yapılacak olan ve bundan sonra salı ve perşembe günleri Kartal da bu ekolojik pazarın olduğu yere kurulacak olan kadınlar pazarının da müjdesini vermiş olayım.Kadınların yapıp ürettiği ve geçimlerine katkıda bulunmak adına yeni kurulan bu pazarda da takıdan yiyeceğe,örgüden, giysiye herşeyi bulmak mümkün olacakmış İlgilenen olursa haberi ola
Herkese mutlu,keyifli ve bol güneşli hafta sonları diliyorum
Blog Widget by LinkWithin