Lokum (Afyon mu desem Sultan mı desem)

Birkaç gündür ne sizleri ziyaret edebildim ne de kendim birşeyler yazabildim.Bahar bana daha tam da gelmeden sağlam bir tokat attı ki hep uyuyasım var.Üzerinize afiyet azıcık havalardan çarpıldım.Uyuyorum uyuyorum ama yetmiyor.Ama buna rağmen güneşi gördüğümde yine de işyerimde şimdi evde olsaydım şöyle bir temizlik yapsaydım heryerleri kaldırsaydım,silseydim hayalleri kuruyorum. bu düşüncemi ev halkına iletince hayır hayır lütfen seferberlik ilan etme bahar temizliği denen saçma şeyi bu sene yapma diye yalvarıyorlar.Fakat boşuna hiç şansları yok.Kafama koydum mu yaparım inatçı oğlak işte onlar öyle yalvardıkça benim hevesim daha da kabarıyor :)
Bu tarife ne desem bilemedim bazı yerde Afyon Lokumu ,bazı yerde Sultan Lokumu diye geçiyor.Varın adına siz karar verin.Çok kere yapmama rağmen resimleyemeden bittiği için bu sefer yapar yapmaz resimledim.Çok güzel iç baymayan yedikçe yenilesi bir tatlı

Malzemeler

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 1 lt süt (Aysun Hanımcığımın nefis sütü de ayrı bir lezzet katıyor doğrusu)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krem şanti (kaymak tadında olan çok daha güzel oluyor)
• 1 su bardağı süt
• ceviz
• bir paket vanilya
• 2 ya da 3 parça damla sakızı
• bolca hindistan cevizi

Yapılışı

Margarin ile unu çok karartmadan birazcık kokusu çıkana kadar kavurun.İçine sütü,şekeri ve ufaladığınız damla sakızını koyup koyuca bir muhallebi kıvamında pişirin altını söndürmeden önce vanilyayı ilave edin.Daha sonra 15 dakika kadar mikserleyin.Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi koyup muhallebiyi tepsiye eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.Biraz soğuduktan sonra bir bardak sütle hazırladığınız krem şantiyi muhallebinizin üzerine yine eşit kalınlıkta olacak şekilde güzelce yayın.Bir gece bu şekilde dolapta soğutun.Ertesi günü birazcık dövdüğünüz cevizleri tatlının üzerine döküp tepsinin başından itibaren güzelce bir kat rulo yapıp eşit aralıklarla dilimleyin.Sonra ikinci bir şeritden tekrar rulo yapıp dilimleyin böylece bir sürü lokumunuz olacak sonra da afiyetle yiyin.

Gerçekten çok hafif çok lezzetli bir tatlı.bir yandan damla sakızı bir yandan kaymak tadı bir yandan ceviz derken bir bakmışsınız tabak boşalıvermiş.

Ödülüm

Evet bir ödülüm var Sağolsun çok sevdiğim arkadaşım Narince'den.Neclacım çok teşekkür ediyorum düşünmen bile beni çok memnun etti.Aldım kabul ettim seve seve
Şartları var ama
Ödülü veren arkadaşın linkini vermek teşekkür etmek
Ödülün logosunu yayınlamak
7 yaratıcı blogcanı ödüllendirip linklerini vermek ve onları haberdar etmek
ve belki de en zoru kendinize ait 7 ilginç özelliğinizi yazmak.Hayır 77 olsaydı neyse 7 deyince aradan seçmek zor.Şaka bir yana

1. Samimiyeti severim ama laubaliliği asla.Bana göre insanlar samimmiyetle laubaliliği çoğu zaman karıştırır.Oysaki ikisi arasında çok ince bir çizgi vardır.Saygısızlığa hiç tahammül edemem.Herkes haddini bilecek
2. Metazoriyi hiç ama hiç sevmem.Dayatma olursa yapacağım birşeyse bile direk devreler karışır ve inatçı oğlak istemsizce olaya el koyar ve başlar ayak diremeye
3. Herşey mükemmel ve kusursuz olsun gibi saçma takıntılarım vardır bu da beni çoğu zaman çok yıpratır.
4. Kendimin de çok memnun olmadığı kötü bir alışkanlığım var inşallah en kısa zamanda bunu bırakma için bir istek oluşur içimde (hiç bir şey olmasa annemin duasıyla sonunda olacak biliyorum anlamışsınızdır çok da aleni söylemek istemedim)
5. Hafta sonları evde oturduğumda kendimi temizliğe veririm bu da bana terapi etkisi yapsa da biraz yorucu oluyor doğrusu
6. Biraz ketum olduğum söylenir.
7. Evin mahremiyetine çok inanırım.Başkalarının özeline saygı gösterir aynı saygıyı beklerim
   

Ben de;

Nohut oda bakla sofa
Eyerhagu
Çileklireçel
Petunyalarım
Emelce yemek
Sarı Mutfak
Lezzetibol

kuralı bozmayıp bu arkadaşlarıma hediye ediyorum .

Fikri Firardayım

Bugün fikri firardaydım.Bahar mı gelmiş ne.Öğlen yemek arasında iş yerinden kaçıverdik doğaya,yeşile
Oksijen aldım vücudum ,ciğerlerim bayram etti

Huzuru,sesizliği dinledim,kulaklarım ruhum bayram etti

Uzun ince bir yolda sessizce ama huzurla yürüdüm çiçek kokuları ,kuş cıvıltıları arasında

Bu rengarenk çiçekleri seyrettim uzun uzun gözlerim bayram etti.

Sarının,morun ,kırmızının,beyazın ,yeşilin karşısında bunları görebildiğim için şükrettim

Baharın bence en güzel çiçeği papatyaların gerçekten beyaz ve ince olduğunu bir kez daha mutlulukla gördüm

Beyaz bir martı oldum hayali de olsa okyanusların köpüklü dalgalarına göğsümü değirerek ve rüzgarı hissederek uzun uzun özgürce uçtum.Kanatlarımı açabildiğim kadar açtım ve uçtum uçabildiğim kadar

Kah bir yamacın tepesine kondum dinlendim sessizce uzun uzun kah bir su kenarında soluklandım uçmaktan yorulduğumda

Bütün bu renk cümbüşünü seyrederek ve renkleri özümsiyerek

Allahın varlığımız için herşeyi ne kadar güzel yarattığını ve bize sunduğunu düşünerek,tekrar tekrar şükrederek

Fakat her güzel şeyin sonu olduğu gibi bitiverdi zaman.Özgürlüğe ve doğaya ayrılan vakit

Akşam bir de baktım ki bahar yine bir yerlere saklanmış dışarıda soğuk rüzgarlar esiyor bulutlar yüzlerini buruşturmuş yine

Aradım, sağıma soluma baktım öğlen gördüğüm o bahar,o canım renkler nereye saklanmış diye

Aaaa o müzik sesi de nereden geliyor derinden ama çok anlaşılır ve hissedilir biçimde sesin geldiği yöne döndüm ki müzik sesi içimden geliyor bahar da o canlı renkler de içime saklanmış oradalar montumu biraz daha sıkıca kapattım kimse görüp bu keyfe ortak olmasın diye

Fasulye Piyazı

Herkese mutlu mutlu pazarlar dilerim.Geçen hafta bloglar arasında dolaşırken birkaç arkadaşımın sitesinde piyaz görmüştüm ee haliyle imrendim ve nihayaet dün yaptım.Şöyle bol sirkeli ve zeytinyağlı.Tarife gerek yok sanırım ama yine de küçücük yazayım
Haşlanmış fasulyelere ince ince doğranmış bol soğan,Maydanoz ilave edilir ve zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır.Ben piyazda yumurta sevmiyorum o nedenle koymadım

Bu arada dün çok güzel bir bruncha katıldım.Hani derler ya gönül dost ister kahve bahane diye o hesap çok güzel bir buluşma oldu buradan yazıştığım çok sevgili arkadaşlarımla tanıştım sohbet ettim.Yedik içtik doyduk ama sohbete doymadık inşallah devamı gelir
Organize eden arkadaşlarıma da çok teşekkür ediyorum hep yapın biz de hep gelelim olurmu
Ben konuşmaktan çok resim çekemedim ama bol bol resim çeken olayı düzenleyen arkadaşlarımdan Nilgün ve Mehtap ın sayfalarından günün güzelliklerini izleyebilirsiniz

Fındık Krokanlı Minik Tartlar

İnsana nasıl ki her koşulda çocuğu mükemmel gelirse;
hani onun konuşması,yürümesi,yemesi,başarısı,düşünceleri..... vs en iyisi ,en mükemmeli yani en en en
Siz yeri geldiğinde eleştirirsiniz belki ama bir başkası eleştirdimi üzülür,eleştiriyi yapana için için kızarsınız o hesap ben kendi sitem için en ağır eleştirileri yapıyorum,yaptığım yeni denediğim tarifleri eleştiriyorum ve ev halkını da bu yönde konuşmaya zorluyorum.Onlarda zavallılar safça konuşuyorlar.Sonra vay efendim siz böyle mi düşünüyorsunuz diye çemkiriyorum.Bakmayın kızmaya kızıyorum belki ama hepsini de kafama yazıyorum bir daha aynı hatayı yapmamak adına.Bunu neden anlattım.Bu benim ikinci tart denemem ilki bütün bunları anlatmama sebep olan kısım.Elimdeki tarife sadık kalmama rağmen tartın hamuru çok ince dolgusu çok az olmuştu.Hamur ince derken yani baya inceydi :)Üzerine yazdan sakladığım çilekleri biraz da muzla öpüştürerek ve tart jölesi ile güzel de süslemiştim.Ama tümüyle yenmesine rağmen baya bir alay konusu olmuştu.Peki sonuçte ne oldu ben inatçı oğlak 2. denemem de zafer çığlıkları atıyordum.Hadi o zaman tarife geçelim

Tart Hamuru için malzemeler

• 4 kahve fincanı pudra şekeri


• 6 kahve fincanı un


• 100 gr margarin (ilk denememde tereyağ kullanmıştım hamur baya bir tereyağ kokuyordu)


• 2 yumurta


• Bir tutam tuz


• vanilya

Dolgu Kreması için malzemeler

• 2 su bardağı süt


• 2 yemek kaşığı un


• 1 yumurta


• 3 yemek kaşığı şeker


• vanilya

Fındık krokan için malzemeler

• 1 su bardağı şeker


• bir yemek kaşığı limon suyu


• fındık (bir avuç kadar)

Hamur için bütün püf noktası margarin soğukken hamuru parmak uçları ile yoğurun herşeyin birbirine karıştığı noktada strece sardığınız hamuru dolaba kaldırın biraz soğusun
Bu arada kremayı hazırlayın iyice karıştırarak unu topaklanmadan pişirin.Altını söndürdükten sonra kaymak yapmaması için arada karıştırın.
Dolaptan çıkardığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp minik tart kalıplarına yerleştirin ama hamur kalıba sırtını da yaslasın yani kenarlarını yükseltin.Çatalla birkaç yerinden delin ve küçük alüminyum folyo parçalarını hamurun üzerine koyup nohut ya da fasulye ile kabarmaması için ağırlık yapın.170 derece de pişirin.Hamurun altı ve kenarları pişince folyo ile ağırlıkları üzerinden alıp biraz da üstlerini pişirin.Fırından çıkardıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıplardan çıkarıp içlerini dolgu kreması ile doldurun.
Fındık krokan içinse şekeri ve limon suyunu tencereye koyup yakmadan şekeri eritin altın sarısı renk aldığında altını söndürün içine fındıkları atıp mutfak tezgahına serdiğiniz pişirme kağıdının üzerine ince bir kalıp şeklinde dökün.İyice sağuduktan sonra kırıp tartlarınızın üzerine yerleştirin.Üzerini meyva ile süsleyip tart jölesi ile parlamasını da sağlayabilirsiniz
Not:ben büyük tart kalıbında yapmak için yola çıkıp küçük kalıplara döndüğüm için bir miktar hamurum arttı o da deepfrezde yeni bir şekil almayı bekliyor.