Yeni Adresimiz Kendimceyemek.com

Merhabalar..

Uzun süredir kendimceyemek.blogspot.com adresinden yazılarımı paylaştığım bloguma artık www.kendimceyemek.com adresinden devam edeceğim.

Yeni adresimizi Sık Kullanılanlara eklemeyi unutmayınız.

Ayrıca altta ki Google+ sayfamızı da beğenerek tariflerimi ve yazılarımı Google+ üzerinden de takip edebilirsiniz.


Google+ Sayfamız

13 Eylül 2011 Salı

Çardak Kebabı

Hayırlı ve güzel akşamlar dilerim hepinize.Yaz akşamlarının yavaş yavaş sonuna mı geliyoruz ne.Kış mevsimi de güzel ama,nedense yaz biterken hep hüzünlenirim.Bu hüzün,kışın daha koşturmacalı ve stresli geçtiği için olabilir mi acaba.Malum kış demek,okul demek ,daha fazla koşturmaca,daha fazla sorumluluk demek.Ders demek,sınav demek,not demek,erken yat demek,erken kalk demek,ders çalış demek,dert dinlemek,sorun çözmek demek.Ama bunun yanında dışarısı soğukken sıcacık ev demek,şakır şakır yağmur sesini dinlerken,kupkuru tertemiz çarşaflarda,sıcak yataklarda yatmak demek.Sıcak bir çorba,çay demek.Kek kokan ev demek,huzur demek.Daha çok kitap okumak,uzun gecelerde ayağını uzatıp koltuğunda yayılmak demek.Evde daha fazla vakit geçirip,evin keyfini sürmek demek.Yani teraziye koyulunca hem yaz,hem kış içiniz huzurluysa ikisi de mutluluk demek.Allah içimizden huzuru eksik etmesin inşallah.
Efendim gelelim tarifimize çardak kebabı,krep ve etin dansı.Eğer hem krep,hem de et seviyorsanız mutlaka yapın derim.
Malzemeler
Krep için


  • 2.5 çay fincanı un

  • 2.5 su bardağı süt

  • 3 yumurta

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 1/2 çay kaşığı tuz

İçi için



  • 1/2 kg kuşbaşı yağsız et

  • 1 adet irice kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 2 adet domates

  • 3-4 adet sivribiber

  • 1 yemek kaşığı salça

  • kaşar peyniri

  • tuz,karabiber,kekik

  • tereyağ

Yapılışı



  1. Önce krep malzemelerini iyice karıştırıp,içinde hiç topak olmayacak şekilde çırparak hazırlayın.

  2. Krep tavanıza bir tatlı kaşığı sıvıyağ döküp bir kepçe krep hamurundan koyup,tüm tavaya yayarak bir yüzü piştiğinde çevirip arka yüzünü de pişirerek kreplerinizi hazırlayın.

  3. Diğer tarafta derin bir tencereye soğan ve sarımsaklarınızı doğrayıp,biraz tereyağında soteleyin.

  4. Etlerinizi ilave edip,etler suyunu bırakıp çekince,doğradığınız biberleri koyup sotelemeye devam edin.Kabuklarını soyup doğradığınız domatesler ile etlerinizi pişmeye bırakın.Salçayı,baharatlarınızı ve tuzu ilave edip,kısık ateşte etleriniz yenecek kıvama gelinceye kadar pişirin.

  5. Derin bir kasenin içine koyduğunuz krebin içine yeter miktarda et koyup,krebi bohça şeklinde kapatıp,kapattığınız kısım alta gelecek şekilde borcama dizin.üzerlerine şöyle kalın bir dilim kaşar yerleştirin ve fırında üst ızgarayı yakıp,kaşarı kurutmadan hafif eriyip kızarana kadar tutup sıcak sıcak servis edin.
Bu krep ölçüsü ile 10 adet krep çıkıyor benim krep tavamda(tavam 26 cm çapında).Bana göre bu yemek hem sunumu,hem de doyuruculuğu anlamında tam notu hakediyor.Tarif benden denemek sizden.Hadi içinizi huzurla doldurun,güzel şeyler düşünün ve düşleyin.Unutmayın düşlediğiniz şeyleri gerçeğe dönüştürmek elinizde yeter ki isteyin.............................

19 yorum:

BASİTTARİFLER dedi ki...

bende kışı sevmeme rağmen yaz bitimlerinde hep hüzünlenirim.Ama kışta ayrı bir güzel diye kendimi teselli ederim ...Allah sağlıklı huzurlu geçireceğimiz kışlar yazlar nasip etsin herkese canım...
ben bu tarifi kıymayla denerim ama etlede leziz görünüyor ellerine sağlık canım arkadaşım

!!! ♥ Hasretli Lezzetler ♥ !!! dedi ki...

merhaba canim,
kebabin enfes görünüyor..!! ellerine, emegine saglik ve tabii afiyet sifalar olsun insallah :))

evet.. kis geldi ya.. gerci severim sicacik cay keyiflerini, miss gibi portakallari :)
ah ah ama pek yaz göremdik biz bu sene buralarda malesef..

mutlu günler diliyorum canim.. sicacik sevgi ve selamlarla..

Gülcan dedi ki...

bende kış mevsimini sevmem ama nedense özledim.kışın kapatı havalarda benim içimde karanlık olur.ellerinize sağlık.harika görünüyor sevgiler.

Limon çiçekleri dedi ki...

Nede güzel ifade etmişsin öyle,ellerine sağlık bu arada kebap enfes görünüyor..

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

bu yıl nedense ben de kışı ayrı bir heyecanla bekliyorum. Buralarda nasıl geçecek diye pır pır yüreğim. ama dediğin doğru huzur oldukça hepsi güzel mevsimlerin. yemek enfes görünüyor midemi guruldattı gece gece. bu arada sayfanın yan tarafını şimdi farkettim çok güzel olmuş, iyi öğrencisin sen valla :))) öperim koklarım ablam:))

xcelis dedi ki...

Ebet bir an önce kış gelsinn =) bende sıcağı çok seviyorum ama yaz sıcağı değil ev sıcaklığı uzun kış gecelerinde kitap okumayı ve kat kat lahana gibi giyinmeyi =))
Tarifinizde harika görünüyor krepli mamişleri hep sevmişimdir zaten ellerinize sağlık

sarımutfak-hande dedi ki...

bende sevmiyorum kışı keşke hep yaz olsa:)))
bu kebabı ilk kez duydum nefis olduğu görüntüsünden belli ellerine sağlık canım

gülcan dedi ki...

Ayyyyyy çok güzel görünüyor ellerine sağlık.

Zeynep dedi ki...

Söylemeden geçemeyeceğim kış demek blogcanların sık sık toplaşıp karınları ağrıyana dek gülüşmeleri demek:))))CAnımın içi gerçekten çok kebap bir yemek olmuş:)))ellerine sağlık,
Kocaman öperimmmmmm

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

Birtanemmmmmm
kışı ben hiç sevmem Allahın gücüne gitmesin ama gerçekten sevmem ben kışı kat be kat giyinmeyi iş yerinde sıcaktan soğuğa geçicem diye hep hastalanmayı hor hor çeşmemin hep açık olmasını hiç sevmem bu nedenle hep yaz olsa ne güzel olurdu değil mi ?
Ne yapalım takdir-i ilahi :)
Canparem ablam ellerine sağlık çok güzel olmuş ben bunun tavukla olanını yapıyorum manisa kebabı diyorlar onada et sevmeyenlere tavukla yapmalarını öneriyorum. Enfes bir lezzet oluyor bayanlar mutlaka yapın derim .
Sanada afiyet bal olsun canparem öperim güzel yanaklarından :)
en geç 2 ekimde buluşuyoruz.. 6 blog buluşması var unutma :)

ZELİHA dedi ki...

Şahane bir kebap olmuş canım,ellerine,emeğine sağlık..
Bende mimin var,kabul eder misin :)

zeymuran dedi ki...

ellerınıze sağlık emınım nefistir

Seda Yazıcı dedi ki...

ben yaz mevsimine bayılıyorum nedeni kat kat lahana gibi giyinmiyoruzda ondan ;)) bu kebaba bayıldım ,görüntü muhteşem :) eline sağlık canım

PAPATYA PRENSES dedi ki...

krep ve etin dansı demek:)hihihihhi:)

ellerine sağlık ablacım.

nilay dedi ki...

Ne diyebilirim ki nefiissss. Ellerine sağlık. Sevgiler

Hayat Cafe dedi ki...

Oyyy o krepin içinde etleri gördüğüm an bittim burda..
İştah açan nefiss bir görüntü..
Ellerine sağlık.

Seda'nın Günlüğü dedi ki...

Ne de güzel yazmışsın, sağlık ve huzur olsun da. Bir mevsim gelir bir mevsim geçer... Seni de ne çok özledim, güzler yüzün yüzünden hiç eksik olmasın.

Baharatın Kızı dedi ki...

Harika yazmışsın canım bende yaz mevsimine bayılırım...Sonbahar ve kış mevsimi sanırım bende de bir hüzün yaratıyor.Yazını okuduktan sonra bunu daha iyi anladım.Kebap tarifinede diyecek kelime bulamıyorum.Salyalarım aktı yani:)) Ellerine sağlık.

sosyete aşçısı dedi ki...

Çok şık bir yemek olmuş, ellerinize sağlık:)

Blog Widget by LinkWithin