Biskrem Kurabiye

Hayırlı akşamlar bu saatte kurabiye tarifi olur mu demeyin.Vallahi oluyor.Bu yemek sevdasına bir düşmeye görün.Her saat

aklınızda şu tarif mi bu tarif mi ,tatlı mı tuzlu mu soruları dans ediyor.İyi de ediyor.Allah o kadar çeşitli nimetler vermiş ki, her şekle,her kokuya şükrediyorum.Kurabiye deyip geçmeyin can kurtarır.Sabah acele ile işe gitmek için hazırlanırken,kahvaltı etmeye vaktiniz yoksa,ya da akşamüstü okuldan eve yarı aç,yarı tok gelip de bir şey yemek isteyen  ama o şeyin ne olduğunu bilemeyen bir bebeniz varsa,açlığa hiç tahammülü olmayan babanga yemek hazır olana kadar bir şey atıştırmak istiyorsa veya en güzeli bu saatte uyku tutmamış bir kahve keyfi yapmaya karar vermişseniz ve o kahveye bu kurabiye ile arkadaşlık ettiriyorsanız,bu kurabiye baş tacıdır.Üşenmeyin yapın koyun bir kurabiye kutusuna 3 bilemedin 4 gün tazeliğini korur.Gerçi bizde sadece piştikten sonra kurabiye kabına konuyor kapak tek bir kez kapatılıyor.İkinci hareket kapağın açılması olup tekrar kapatılmaya ihtiyaç duyulmuyor.Çünkü kutu boşalmış olarak yeniden doldurulsun diye mutfak masasına bırakılıyor. 

İşte tarif

Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 portakal
• dilediğiniz ölçüde çikolata
• yeter miktarda un

Yapılışı

1. Portakalların kabuklarını rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
2. Derin bir kabın içine rendelediğiniz portakal kabuklarının içine un dışındaki tüm malzemeyi koyup elinizle şöyle bir karıştırın.Burada önemli olan yağın oda ısısında yumuşatılmış olması.
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elinizin ayasında poğaça yapar gibi açın.
5. Açtığınız bu hamurun içine dilediğiniz ölçüde ufalanmış çikolatayı koyup,hamuru kapatıp elinizle yuvarlayın.
6. 180 derecede ısıtılmış fırında çok da kurutmadan hafif pembe renkte pişirin.

Zaten bu kurabiyeye pişerken aşık olacaksınız.Mutfağınıza dolan çikolata ve portakal kokusu başınızı döndürecek.

Tadına gelince yapın,yiyin siz karar verin.Afiyet olsun.....

Eviniz her daim huzurla kurabiye koksun....................

Ayvalı,Cevizli Kek

Güzel bir cumartesi akşamından merhabalar.Az önce evin içinde kokteyl havasında ayakta dolaşan,ordan oraya sıçrayan,hop oturup hop kalkan ev halkı nihayet huzura erdi.Tabii bende.Maç olduğu günler evde bir seferberlik ilan edilmiş havası oluşuyor.Sonuç mutlu biterse ne mutlu,aksi halde yüzler düşüyor,keyifler kaçıyor.
Ayvalı kek hiç yediniz mi bilmem ama,yemediyseniz ve eğer hafif nemli kekleri seviyorsanız yapıp yiyin derim.Ayvalar aslında reçel olmak üzere,market torbasına atılmıştı ama kısmetinde kek olmak varmış.Dolabımda,aldığım sebze ve meyvelerin uzun süre beklemesi hoşuma gitmez.Hemen değerlendirmek isterim.Bu ayvaları da neden bilmem ama reçel yapasım gelmedi.Eh hep dediğim gibi,çok şükür evde, neredeyse kek olmadığı zaman yok gibi.Öyle olunca,bir de ayvalı yapayım dedim.


Malzemeler

. 4 Yumurta
.1 Çay Bardağı Süt
·1 Çay Bardağı Sıvıyağ
·2 Su Bardağı Toz Şeker
·1 Çay Bardağı Toz Şeker
·Ceviz (irice dövülmüş)
·1 Paket Kabartma Tozu
·1 Paket Vanilya
· 2,5 su bardağı Un
.2 adet irice ayva

.50 gr kadar tereyağ ya da margarin

Yapılışı

Kelepçeli kalıbınızı pişirme kağıdı ile kaplayıp,bunun üzerini yağınızla iyice yağlayın.Yağlama işlemi bittikten sonra,bir çay bardağı toz şekeri kalıbınızın tabanına yayın.Üzerine soyup elma dilimi kestiğiniz ayvaları yerleştirin.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserleyin.Sütü,sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.Kabartma tozunu,vanilyayı,cevizi ve unu ekleyip malzemeler birbiri ile kucaklaşana kadar karıştırın.Hazır olan kek hamurunuzu ayvaların üzerine döküp düzeltin.

180 derece pişirin.Soğuduktan sonra kelepçeli kalıptan kekinizi çıkartıp ters çevirin.Hafif kızarmış,karamelize olmuş ayvaların görüntüsüne bayılacaksınız.

Tadından bahsetmek bile istemiyorum.Dediğim gibi nemli kek sevenler,buyrun pazar günü çay ya da kahvenizin yanına kocaman bir dilim ikramım olsun.Afiyet olsun.
Mutlu sıcacık pazarlar...................

Ispanaklı Pasta

Güzel bir pazar akşamından merhaba,
Onca soğuk ve kardan sonra bugünkü hava,çok güzel geldi.Güneşi görmek bile insanın içini ısıtıyor doğrusu.Ankaralımı selametle uğurladık.Rutine dönmeye çalışıyoruz.Çünkü Ankaralı=hareket demek.O tempoya alışınca,yavaşlamak zaman alıyor.
Yazılmayı bekleyen çok yazım,paylaşmak istediğim çok tarifim var.İnşallah sırayla hepsini,sizlerle paylaşacağım.
Ispanaklı pasta yediniz mi?Yemediyseniz tavsiye ederim.Hem görüntüsü,hem lezzeti süper oluyor.
Eğer denemek isterseniz tarifi yemek tariflerinden almıştım,aynen kopyalıyorum.

Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı robotta çekilmiş ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker

Ek olarak;
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
İsteğe göre muz

Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp süzdürün ve yaprak kısımlarını robottan geçirin.
Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
İçerisine sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, biraz daha çırpın.
Ispanakları ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba döküp 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Krema malzemelerini karıştırıp pişirin ve soğutun.
Krem şantiyi yapıp kremanın üzerine ekleyin.
Kekin kenar kısımlarını bıçakla kesip çıkan kırıntılarını robottan geçirin (Pastayı süslemek için).
Keki enlemesine ikiye bölüp arasına ve üstüne krema sürün.
Kırıntılarla süsleyin.
İsterseniz kekin arasına kremadan sonra muz da koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Keyifli,sağlıklı ve başarı dolu bir hafta dilerim........

Brownie

Merhaba,hepinize güzel saatler,keyifli akşamlar.
Şu saatler benim en güzel saatlerim.Şükür ve huzur saati.Sakin bir gece.Fonda Halil Sezai Paracıkoğlunun şarkıları,yanımda kahvem ve laptopumda blogum.Daha ne olsun.Herkesin karnı doymuş telaşlı saatler son bulmuş.Günün koşturmacası sona ermiş.Dinlence ve bana ait saatler başlamış.O zaman keyfime keyif katmak,sizleri de keyiflendirmek için güzel bir tarif paylaşalım.

Brownie deyince ilk aklınıza gelen nedir?Sizde nasıl duygular uyandırır bu tatlı güzellik.Belki size saçma gelecek ama bana göre her yemeğin bir karakteri,bir duruşu var,insanda uyandırdığı duygularla.Bu da lezzetiyle doğru orantılı bence.Tadını bildiğiniz bir yemek,bir sebze aklınıza geldiğinde mutlaka,aldığınız tada göre,beyinde bazı duyguları harekete geçirir.
Brownie de ben de çok hoş duygular uyandırıyor,gülümsetiyor.Çünkü içinde bolca çikolata var,ceviz var,kakao var ve tatlı hem de çok tatlı.Dolayısıyla beyin sinyal gönderiyor,bu güzel evet hem de çok güzel,diyor.
Malzemeler

• 125 gr eritilmiş margarin


• 250 gr benmari usulü eritilmiş çikolata


• 1 su bardağı şeker


• 2 adet vanilya


• 4 yumurta


• 1 su bardağı un


• 2 yemek kaşığı kakao


• 1/2 paket kabartma tozu


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 su bardağı ceviz (elinizle ufaltın,biraz irice)

Yapılışı

1. Önce fırını 175 dereceye ayarlayın


2. Erimiş margarin,çikolata,şeker ve vanilyayı mikser yardımı ile iyice karıştırın.


3. Yumurtaları tek tek kırıp iyice yedirin karışıma.Önce birini iyice karıştırın,sonra ikinciyi...


4. Bir kapta,un,kakao,kabartma tozu ve tuzu iyice harmanlayın.


5. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ilave edip,bir kaşık yardımı ile karıştırıp özdeşleştirin.


6. Elinizle kırdığınız irice cevizleri de koyup karışımı tamamlayın


7. Ben bu karışımı yaklaşık 24 cm lik bir kare borcamda yaptım.Borcamın içine yağlı kağıdı düzgünce yerleştirip,(fazla kat olmasın ki kekin formu bozulmasın)biraz yağladım.Sonra da hazırladığım hamurumu koyup,kaşık yardımı ile düzledim.


8. Son aşama pişirmek için fırına verdim.Fırının kapağını ilk 20 dakika açmadım.Sonra kürdan testi yaptım.Kekin kenarları,kürdan testinden geçtiği halde orta kısmı kürdanda ıslakken,fırını söndürüp,keki bir 5 dakika sonra fırından çıkarıp soğumaya bıraktım.


9. İyice soğuduktan sonra kalıptan çıkardım.Sonuç mükemmeldi.

Size tavsiyem browniyi yaptıktan bir gün sonra yemeniz.O zaman bütün tatlar yerine oturmuş,tam kıvamını bulmuş oluyor.Servis ederken yanına koyacağınız bir top Carte d'Or maraş usulü dondurma ile emin olun beyinde,hemen lezzet hanesinde üst sıralarda kayıt altına alınıyor.
Afiyet olsun.
Huzur ve keyifli uzun saatleriniz olsun..............

Portakallı Muffin

Hayırlı geceler herkese,

Bir haftayı daha geride bıraktık.Zaman hızla geçiyor.Aman dikkat,güzel ve sağlıklı geçirmek için azami çaba gösterin.Bol bol gülümseyin,sevdiklerinize dokunun,sevginizi belli edin,güzel sözler söyleyin.Kin tutmayın,negatif düşüncelerden uzak durun,etrafınızda stresli insanlara fazla yer vermeyin,enerjinizi çaldırmayın,aksine o enerjiyi etrafınıza gönüllü olarak siz yayın.Kimseyi eleştirmeyin olduğu gibi kabul edin.Herşeyden önce kendinizi sevin,kendinizi ödüllendirin,arada şımartın.Mutlu olun ki mutlu edin.Mutlu olmaya da kek yaparak başlayın.O mis kokusunu içinize çekin.Mutfağınızdan yayılan portakallı kek kokusu kadar hiç bir şey ev halkını mutlu edemez.Bu kokuyla içinize yayılan sıcacık huzur duygusunu,doya doya yaşayın.Yarının cumartesi olduğunu düşünerek bu mutluluğunuzu ikiye katlayın.Yapın kendinize güzel bir kahve,alın iki adet muffin,kurulun koltuğunuza tadını çıkarın


Malzemeler

• 2 adet yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 portakal kabuğu rendesi


• 1 portakalın suyu


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• vanilya


• kabartma tozu


• 2 su bardağı un

Yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.Portakal suyunu,yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.Portakal kabuğu rendesini,unu,vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip,hamurunuzu muffin kalıplarına koyup 160 dercede pişirin.

Hadi şimdi muffinleri yeme vakti,kahvem soğumasın.Mutlu hafta sonları............

Yer Fıstıklı,Çikolatalı,Yulaflı Kurabiye

Herkese iyi akşamlar,
Bu aralar bizim mutfak,tam gaz çalışıyor.Bana birşeyler oldu.Her dakika aklımda,yapmak istediğim şeyler,bir üst sıraya çıkıyor,bir alt sıraya iniyor.Fırından bir tepsi çıkıp,bir tepsi giriyor.Hani şiir yazanlar ilham bekler ya,bana da yemek perisi geldi herhalde.Durmadan kulağıma fısıldıyor '' kurabiye yap,börek yap hadi hadi ''.Kafamda yapmak istediğim bir tarif varsa,önce bir kendimi yoklarım,uygulamaya geçme hevesin kadar,şu anda uygulama enerjin var mı ?diye.Çünkü herşey tamam olsa dahi,mutfakta,yaptığım şeyi keyifle değil de biraz zoraki yapıyorsam yaptığım şey çok da lezzetli olmuyor.Yaptığın yemeğe, sevgini katmak bu olsa gerek.Eh bu ara sürekli mutfakta bir tarif uygulama isteğim,hevesim ve enerjim çok yüksek olduğuna göre bundan çıkan sonuç bütün bu tariflerin çok da lezzetli olduğudur.
Bu arada başlık dikkatinizi çekti mi bilmem.Hem yer fıstıklı,hem çikolatalı ama aynı zamanda yulaflı.Burada bir vicdan sözkonusu olmuş.Aksi halde tam bir bomba kurabiye,dinamo yani.
Şöyle kıtırlı,büsküvi formunda bir kurabiye seviyorsanız bu tam size göre.

Malzemeler

• 1 su bardağı un


• 3 su bardağı yulaf


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• 1/2 çay kaşığı tuz


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı yer fıstığı ezmesi


• istediğiniz kadar çikolata (ufalanmış)


• 2 yumurta


• 100 gr kadar eritilip soğutulmuş margarin

Yapılışı

Önce eritilmiş margarini,yumurtayı ve şekeri iyice karıştırın.Başka bir kapta yulaf,un,kabartma tozu,vanilya,tuz karışımını iyice karıştırıp,diğer kapta karıştırdığınız karışıma ekleyin.Ufaladığınız çikolataları da ilave edip,tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp,yağlı kağıt serilmiş tepsiye belirli aralıklarla birer parça koyup 170 derecede pişirin.

Kurabiyeler pişerken evinizi saran kokuya inanamayacaksınız.

Evinizin her daim kurabiye kokması dileğiyle.......................

Volkan Kurabiye

Mutlu mutlu hafta sonları herkese.Kış yüzünü gösterdi.Dışarısı oldukça soğuk,yağmur neredeyse tüm gün durmadan yağdı.Yağsın varsın.Herşey yerinde ve zamanında olmalı,olmalı ki dengeler korunsun.Denge ne kadar önemli bir kavram.Düzenin olduğu her yerde denge kurulmuş demektir.İçinizde ruhsal denge,işinizde denge,özel hayatınızda denge,iletişimde denge.Hatta yemek yemede bile dengeli olmak gerekiyor.Çok şükür,hemen her konuda olabildiğince denge kurduğumu sanıyorum,yemek dışında.


Kaç kişi saat gece 23:00 da kalkıp kurabiye yapar.Ben yaptım.Sıcağı çıkmadan da sizlerle paylaşmak istedim.Bu konuda denge tanımam.Çok denedim bir şeyi kendimi zorlayarak yapıyorsam sonuç hep kötü oluyor.Fakat bir anda aklıma düşen ve şevkle yaptığım her iş de istediğim sonuca ulaşıyorum.

Bu kurabiyede de istediğim sonuca ulaştım.Çok şık ve lezzetli,ağızda dağılan, bir kurabiye oldu.Tarifi Dr Oetker vanilya paketinin arkasında görmüş ve saklamıştım.Kısmet bugüneymiş.

Malzemeler

• 1 yumurta
  


• 250 gr margarin
  


• 2 yemek kaşığı dövülmüş badem
  


• 1/2 su bardağı şeker
  


• bir paket vanilya
  


• 1 paket hamur kabartma tozu
  


• 1 limon kabuğu rendesi
  


• 3,5 su bardağı un
  


• istediğiniz bir reçel ya da marmelat

Yapılışı

Bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup,iyice özdeşleşene kadar yoğurun.Pürüzsüz bir hal aldığında,hamuru ikiye bölüp,her parçayı iki parça yağlı kağıt arasında 2 mm kalınlığında açın.Açtığınız,yağlı kağıt arasındaki hamurunuzu buzdolabında bir süre bekletin.

Dolaptan çıkardığınız hamuru kurabiye kalıbı ile şekilli kesip,kesilen parçaları tepsinize dizin.Bu ilk parçaların üzerine istediğiniz bir reçel ya da marmelattan,bir çay kaşığı koyup,açtığınız ikinci parça hamurdan daha küçük parçalar kesip ortalarına bıçakla bir artı kesik atıp,tepsideki marmelatlı hamur parçasının üzerine koyun.Elinizle şeklini bozmadan hafifçe bastırın.180 derecede 20 dakika kadar pişirin.Pişirin ki eviniz mis gibi kurabiye koksun.

Ben badem yerine ceviz koydum.Marmelat olarak da teyzemin kuşadasında yazlığın bahçesindeki ağacın,eriklerinden yaptığı mis gibi erik marmelatı kullandım.

Hepinize mutlu ve keyifli pazarlar diliyor,sevgiyle kalın diyorum.................

Browni Kurabiye

Merhabalar,
Pizza postunu o kadar uzun izlediniz ki eminim yemeyenler de yemiş kadar olmuştur.Aslında yazacak o kadar çok şey birikti ki hangisini önce yazayım bilemedim.Kafamda bir sıralama yaptım ve size bu muhteşem lezzetin tarifini yazmaya karar verdim.
Bu kurabiyeyi ilk Tümayın elinden yedim.Çok ama çok beğendim.Eh şimdi ben yiyip de beğenmişken ev halkını bu lezzetten mahrum etmek haksızlık olur dedim ve ben de yaptım.Hadi şimdi de siz yapın hem damağınız hem eviniz şenlensin.
Malzemeler

• 1 paket teremyağ



• 2 yumurta



• 1 çay bardağı sıvıyağ



• 2 kahve fincanı şeker



• 1 paket kakao (yaklaşık 6-7 kaşık)



• bir paket vanilya



• bir paket kabartma tozu



• aldığı kadar un

Üzerini ıslatmak için

• 1 su bardağı süt



• 1 su bardağı şeker

Kurabiye malzemelerini unu koymadan geniş bir kaba koyup unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.Bu arada alabildiği kadar un cümlesini çoğu kişi sevmiyor ama yapılacak bir şey yok hamur ele yapışmayan kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz kadar parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın.Yağladığınız tepsiye birbirine çok yakın olmayacak şekilde dizin.Kurabiyeler pişerken üzerini ıslatacağınız sütün içinde,şekeri karıştırarak iyice eritin.Ama bu işlemi yaparken sütü ısıtmadan soğuk süt ile yapın.Zira kurabiyeler 170 derecede yaklaşık 10-15 dakika piştikten sonra sıcakken bu sütlü şerbetin içine atılıp ıslatılıp tekrar geniş bir kaba alınacak.Yani kurabiye sıcak şerbeti soğuk olacak.Kalan şerbet de üzerlerine dökülüp afiyetle yenilecek.

Not:Ev halkının kurabiye hakkında yaptığı en büyük eleştiri,kakao yerine içine eritilmiş çikolata konulsaydı daha güzel olurdu.Aynen böyle dediler eh onu da siz deneyin artık.

Sevgiyle ve bereketle kalın...............

Kavala Kurabiyesi

Herkese merhaba,yine biraz ihmal mi ettim blogumu ne.Valla bir yarış halinde gibi bir koşturmaca gidiyor işte.Yuvarlanıyoruz habire .Bu arada ilk siparişimi aldım ve çok mutlu oldum.Sipariş edilen neydi derseniz Aşkın Büyüsü Çilek Soslu Cheescake inşallah siparişi veren arkadaşımın uğuru ile yola devam. Kavala kurabiyesi severmisiniz bilmem biz çok severek tükettik isteyen olursa tarifi şöyle Malzemeler

• 1 su bardağı un



• biraz dövülmüş badem



• 75 gr kadar margarin



• 4 yemek kaşığı pudra şekeri



• 1 yumurtanın akı



• 1 paket vanilya



• pudra şekeri



• 1 çay kaşığı kabartma tozu

un ile dövülmüş bademleri yakmadan biraz kavurup soğuduktan sonra diğer tüm malzemeler ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyorsunuz.Daha sonra hamurunuzu biraz açıp yarım ay şeklinde kesiyorsunuz ben yarım ayları bardağın ağzı ile keserek elde ettim.160 derecede çok kurutmadan pişirip bolca pudra şekerine buluyorsunuz hepsi bu gerisi en keyifli kısmı oturup bu kurabiyeleri yemek.

Afiyet olsun eviniz bereketle dolsun sağlıklı ve güzel bir hafta dilerim hepinize..............

Tuzlu Kurabiye

Havalar ısındı,bahar geldi derken meteroloji cumadan itibaren yağmurlarla beraber havanın soğuyacağını bildirdi.Herkes gibi yaz mevsimini severim.Güneşi,uzun ve aydınlık gündüzleri.Özgürce sokaklarda dolaşmayı,yaz akşamlarını,balkonda yemek yemeyi,geceleri denizin serinliğini hissetmek ve ışıl ışıl parlayan adaları izlemek için sahile inmeyi.Parlayan ışıkların altında çekirdek çıtlatmayı. Yaz mevsimine dair daha pek çok şeyi.Ama kışı da severim dışardaki buz gibi havaya inat sıcacık evde oturmayı mutfağımda kaynayan çayın buharında kek yapmayı battaniyeyi alıp koltukta şekerleme yapmayı.Hepsi hayatımıza dair güzel ama çok güzel anlar.Allah herkese bütün bu güzellikleri yaşamak için fırsat versin inşallah.

Bu tuzlu ağızda dağılan kurabiyeyi yıllar önce bir komşumda yemiş ve çok beğenmiştim.Uzun yıllardır yaparım tarifi vermek bugüne kısmetmiş.

Malzemeler

• 250 gr oda sıcaklığında margarin


• 2 yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın)


• 1 paket kabartma tozu


• 1 yemek kaşığı sirke


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1/2 çay kaşığı tuz


• Aldığı kadar un


• isterseniz beyaz peynir

Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba koyup unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğurun.Ben bu sefer için beyaz peynir koymadım ama isterseniz hamurun içine biraz beyaz peynir de koyabilirsiniz yoğururken.Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize istediğiniz şekli vererek kurabiyelerinizi dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp ister susam isterseniz çörek otu ile süsleyin .170 derecede üzerleri biraz kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun

Güneşi ve coşkusu bol günler dileğiyle............

Bomba Kek

Herkese merhaba,yine soğuk bir istanbul akşamı dışarısı biraz sisli biraz puslu.Yarın haftanın son iş günü.İşler bitiyor mu hayır hafta sonu için de yapılacak işler şimdiden sırada.Bazen sıra değişiyor.Cumartesi yapılması gerekenler ayrı,pazar yapılması gerekenler ayrı.Ama yapılacaklar hep aynı.Bakmayın söylendiğime ben zaten öyle boş duramam.Allah kimseyi boş bırakmasın zaten.İşler bitti mi herşey bitti demektir.Çalıştığımız sürece dinamik ve hayata bağlı oluruz deyip asıl konuya geçiyorum.
Bomba kek ya da enerji keki artık adını siz koyun.Her derde deva kek.Canınız mı sıkıldı,üzüldünüz mü birşeye kafanız mı takıldı ya da çok mu neşelisiniz.İçinizden kuş olup uçmak mı geliyor ya da şarkı söyleyip dansetmek.Hadi o zaman bu gibi durumlarda yapılacak en güzel şey önlüğü takıp mutfağa girmektir.Çıkarın dolaptan malzemelerinizi,yapın kendinize bir çay doldurun kupanıza şöyle dumanını üfüre üfüre yudumlayın başlayın karıştırma kabına kırdığınız 4 yumurta ile 2 su bardağı şekeri çırpmaya şöyle köpük köpük krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Bu arada yıkayıp minik minik doğradığınız kuru kayısılarınız ile kuru inciriniz dursun bir kenarda.Çok ufaltmadan dövdüğünüz ceviziniz de tezgahta yerini alıp sırasını bekleye dursun.
Başlayın sulu malzemelerinizi krema kıvamında karıştırdığınız yumurta şeker karışımına ilave etmeye.Bir su bardağı sıvıyağ,bir su bardağı süt karıştırmaya devam.Arada çayınızı da soğutmadan yudumlayın bu arada eğer sıkıntılıysanız bulutların biraz dağılmaya başladığını hissedeceksiniz.Eğer olaya neşeli başladıysanız radyonuzda sevdiğiniz bir şarkıyı bulun açın radyonun sesini hatta yüksek sesle çalan şarkıya eşlik edin keyifle işe devam.Bir paket kabartma tozu,bir paket vanilya 3 su bardağı un ilave edin karıştırmaya ara vermeden bütün malzemeleri bir bütün halinde çırpmaya devam edin.Eğer mutfağa girip çıkıp çaktırmadan doğranmış kayısı ve incirleri yiyen bir bebeniz yoksa malzemeler koyduğunuz yerde durmaya devam ediyorsa harcınızın içine ilave edip cevizleri de ekledikten s0nra yağladığınız ve çok hafif unladığınız kalıbınıza harcınızı boşaltın.170 derecede ısıtılmış fırınınıza kalıbınızı yerleştirin.
Bu arada eğer sıkıntılıysanız,kek yapmaya başlamadan önce canınızı sıkan şeyin aslında çok da önemli olmadığını düşünmeye başladınız mı?Ya da olaya çok keyifli ve mutlu başladıysanız,sizi mutlu eden her neyse keyfiniz katlanarak arttı mı?Fırında pişen kekin kokusunu almaya başladınız mı?Ne oldu artık kendinizi daha iyi hissetmiyormusunuz?
Ben size söyledim kek yapmak bazen bir çeşit terapi bazen de düşünmek için bir fırsat bütün olay pişen kekin kokusunu duyduğunuz zaman aslında yaşamanın ne kadar güzel bir şey olduğunu düşünmek.

Hadi afiyet olsun hayatınız her zaman yeni pişmiş bir kekin güzel kokusu ve tadı kadar güzel olsun.Sevgiyle kalın................

Duble Çikolatalı Kurabiye

Bazen canınız birşey yemek isterde ne yiyeceğinizi bilemezsiniz tırım tırım mutfakta dolaşırsınız ya.Geçenlerde öyle bir durumdaydım.Elimde yemek dergileri karıştırıp duruyordum.Birden bu tarifi gördüm Lezzet Dergisinde sevgili Tijen'in bir tarifi.İşte bu dedim. Taktım önlüğümü geçtim mutfak tezgahının başına.Hatta o ara bebe gelip yanıma ya bir kek falan yapsaydın diyecekti ki.Hadi dedim hadi canım içeri.

Malzemeler

• 80 gr bitter çikolata


• 100 gr tereyağ


• 1 yumurta


• 3/4 su bardağı toz şeker


• 1.5 su bardağı un


• 1 paket vanilya


• 1/2 paket kabartma tozu


• 1 çimdik tuz


• 1 su bardağı fındık


• 1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Önce yağınızı bir kapta eritin.Eriyen yağın içine çikolatalarınızı kırarak atın.Eriyinceye kadar karıştırın.Çikolatalar eriyip ılınınca yumurtayı ekleyip çırpın.Sırasıyla şekeri,unu kabartma tozunu,tuzu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.En son irice kırdığınız fındıkları ve damla çikolatayı ekleyip tahta kaşıkla şöyle bir karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize bir kaşık yardımı ile aralıklı olarak hamurları dizin.150 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Tepsiye şekilsizce konulan hamur parçaları pişerken yayılıp düzleşiyor.Görüntüsü ince fakat tadı dolu dolu çikolata tadında tam kahvenizin yanına yakışacak kurabiyeleriniz oluyor.Kurabiyeleri cam bir kavanoza koyup birkaç gün akşamları kahvemin yanına arkadaş yapmayı düşünüyordum.Ama bebe kahveye bile gerek görmeden kurabiyelerimi yiyip bitirdi.Darısı bir dahakinin başına

Sevgiyle ve sağlıkla kalın.....................

Un Kurabiyesi

Uyku kardeşim ver elini
Usul usul damla damla beraber eriyelim eriyelim
Sonra bembeyaz fukura bi bacadan
Tek göz olmuş umutlarla sevdalarla tütelim eriyelim
Mavi mavi ince ince usul usul eriyelim

Ben de Fikret Kızılok'un söylediği gibi usul usul damla damla uyuyarak erimek istiyorum.Ama sabahın köründe kalktım.Kalktım kalkmasına ama ruhum hala yatakta mışıl mışıl uyuyor.Evden çıkmadan önce de bir bakayım dedim dostlar uyanmışmı?Eeee bakmışken şu seveni için vazgeçilmez olan un kurabiyesi tarifimi yazayım dedim.Daha önce de vermiştim bu tarifi aslında.Bugün farklı bir programım vardı.Çok güzel bir partiye davetliydim ama annemin biraz rahatsızlanması sebebiyle bugünümü anacığıma ayırdım.Buyrun;

Malzemeler

• 250 gr margarin (1 paket yani)


• 1/3 su bardağı sıvıyağ


• 1/2 su bardağı pudra şekeri


• 4 yemek kaşığı nişasta


• vanilya


• 4 ya da 4,5 su bardağı un

Yapılışı

Oda sıcaklığına getirdiğiniz margarini ve pudra şekerini iyice bir elinizle mıncıklayın.Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğurun.İlk başta toparlamak biraz zor oluyor ama.Kulak memesi kıvamına geldiğinde hamuru iki parçaya ayırıp,elinizle rulo şekli verin.Rulo şekli verdiğiniz hamuru verev olarak eşit parçalara bölüp hafif yağlanmış tepsiye dizin.160 derecede kontrollü olarak pişirin.Burada önemli olan kurabiyenin içinin pişip dışının kararmaması.Kurabiyenin içinin piştiğini anladığınızda henüz beyazlarken alıp pudra şekeri ile süsleyin.Afiyet olsun

Sevgiyle ve sağlıkla kalın.................

Elmalı Kek

Yinemi kek?Evet yine kek ne yapayım evde kek pişmediği gün yok hepsi de övünmek gibi olmasın çok güzel eee bu durumda paylaşmayayım mı?
Ama deneyin göreceksiniz ne kadar lezzetli olduğunu yaptığım gün bitti yine

Kelepçeli kalıbın zeminine yağlı kağıt koyup soyup dilim dilim doğradığım elmaları tek sıra dizip üzerlerine biraz toz şeker ve tarçın serptim.
4 yumurta ve 2 su bardağı şekeri krema kıvamında çırptım.Üzerine bir paket krema,bir su bardağı sıvıyağ ekleyip çırpmaya devam ettim.bir paket vanilya,kabartma tozu,3 su bardağı un ilave edip biraz karıştırıp elmaların üzerine döktüm.180 derecede pişirdim soğuyunca kelepçeliden çıkarıp ters çevirdim hepsi bu.

Vişneli Kek

Sakın yinemi kek demeyin kek yapmak bir terapi bir kaçış en büyük keyif en azından benim için öyle.Canım sıkkın olduğunda,mutlu olduğumda,birisi gelecek olduğunda,çocukları mutlu etmek sözkonusu olduğunda vs vs her durumda ben bir kek yapayım cümlesi ile kendimi mutfakta bulurum.Ee sonuç da iyi olunca herkes memnun olur yiyen de yapan da bugünlerde dediğim gibi bir temizlik harekatı var evde hala süren az kaldı ama ben de bittim ama.Bitince ne olacak peki yine bir kek yapıp çayımı alıp tadını çıkaracağım.
Bu keki de buzluğumda sakladığım sondan bir önceki vişnelerimle yaptım.Sonuç mükemmeldi
Malzemeler

• 4 yumurta


• 2 su bardağı şeker


• 1 su bardağı yoğurt (keki meyveli yapıyorsanız bence süt yerine yoğurt koyun daha lezzetli oluyor)


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• 3 su bardağı un


• 1 kase çekirdekleri çıkarılıp suyu süzülmüş vişne

Kelepçeli kalıpta yaptım bu keki.Kalıbın altına yağlı kağıt koyup kenarlarını yağladım.Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıp önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekledim.Kek hamurunu kalıba boşalttıktan sonra vişne tanelerini koydum ve 180 derece pişirdim.Kokusu ve tadıyla muhteşemdi. Vişnenin mayhoş tadı ile anında yenildi ve bitti.Maaşallah değirmen misali öğütüyoruz.

Herkese mutlu ve sağlıklı bir hafta diliyorum.Sevgiler

Ağlayan Kek

Kekimizin adı hüzünlü ama Allaha şükürler olsun ben çok mutluyum bugün .Hani insanın içi içine sığmaz kuş olup da uçmak ister aynı öyle.Ah ne olurdu bir kerelik öyle bir hakkım olsaydı.Bir kerelik diyorum ama yalan olmasın ben bunu aslında birden fazla istiyorum bazen.Mesela oğlumu çok özlediğim zaman gerçi hep ama hep çok özlüyorum ama hani bazen çok susarsınız içiniz yanar işte öyle. O zaman kuş olup gidip onun camına konmak istiyorum şöyle bir görmek için.Ama Allah öyle bir yeti vermemiş bize.Ne yapalım sağlık olsun.
Ama dediğim gibi bugün çok özel bir gün,çok önemli bir gün 10 Mart 2010 hayatımızda hep olacak birgün

Kekimize gelince çok çok güzel çikolata tadında yumuşacık lokum gibi.Adına aldırmayın kim koydu bilmiyorum ama herhalde o anda biraz üzüntülüydü çünkü ağlayan yerine şelale kek ya da çikolata nehri vs bir sürü isim olabilirdi ama tadına diyecek yok

Malzemeler

• 4 yumurta


• 1 su bardağı tozşeker


• 1+1/2 su bardağı un


• 2 yemek kaşığı süt


• 1 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1/2 paket kakao


• 1 paket kabartma tozu


• 2 su bardağı kekin üzerine dökmek için süt

Sosu için

• 1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı süt


• 1 yemek kaşığı nişasta


• 1/3 su bardağı şeker


• 1 yemek kaşığı un


• 2 yemek kaşığı kakao


• 1 su bardağı su

Yapılışı

Yumurtalar ile şekeri krema kıvamını alana kadar çırpın.Sütü ve sıvıyağı ilave edin.Un kakao ve kabartma tozunu da koyup karıştırın.Yağladığınız borcama kek karışımını döküp 170 derecede pişirin.Kek pişince birkaç yerinden delip üstüne soğuk sütü dökün.Hazırladığınız kremşantiyi soğumuş kekin üzerine düzgünce sürüp muhallebi kıvamında pişirdiğiniz sosu keki ağlatmak pahasına soğuduktan sonra kekin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

Ha bu arada bugünün önemini açıklayayım size,mutluluğumun nedeni ne mi hala oldum küçücük minicik bir oğlumuz oldu.Allah ona iyi yazılar yazsın anasına babasına ve vatanına hayırlı uğurlu bir evlat olsun inşallah.Ömür boyu hepimizin gururu olsun,uzun ömürlü olsun inşallah.

Hoşgeldin bebeğim inşallah hep güzelliklerle karşılaşırsın ve mutlu olursun

Canım Çok Sıkıldı Keki

Blogcu olmak neye yarar? Bence çok şeye en çok da canın sıkıldı ne yapacağını bilemedin.Gir mutfağa aç dolabı çıkar 3 tane yumurta 1,5 su bardağı şekeri ölç at karıştırma kabına mixerle ki iyice sevsinler birbirlerini ha yetmedi hızını alamadın 1 paket kremayı boca et içine bir de 1 su bardağı sıvıyağı ekle ki olaya hız kat daha sıkıntın geçmedimi 2 tane portakalın kabuğunu rendele suyunu da şöyle canını sıkanların suyunu çıkardığını düşünerek sık koy hepsini karıştırma kabına karışımın başı dönsede karıştırılmaktan boşver 2,5 su bardağı unu ekleki bütün sıkıntılar buna yapışsın bir de kabartma tozu ekle canını sıkanlar şişsin de patlasın diye durma karıştırmaya devam
aaa sanki birazcık sıkıntı geçiyor gibi portakalın kokusundan mı kek karışımının aldığı o güzel renkten mi bilinmez
At fırına ayarla fırını 180 dereceye geç karşısına seyret bakalım nasıl kabarıyor

O nasıl güzel bir koku saldı bütün eve sıkıntılar heyheyler gitti sanki aman kek de pişti çabucak çıkar kalıptan kes iki dilim
Yaa bir dakika o keki ben kendime yaptım çekin ellerinizi bak bebe ,babanga deminden beri sessizce oturuken niye mutfağa doluştunuz siz bu kekin böyle güzel koku salmayanı yok mu şöyle mutfakta kendi kendimize habersizce yeseydik

Tahinli Kek

Kek bizim evin vazgeçilmezlerinden olmazsa olmazlarından yapıyorum yeniyor yapıyorum yine yeniyor.Çok şükür hep yeniyor.O nedenle gördüğüm gözüme hoş gelen hemen her tarifi uyguluyorum.Gerçi kek malzemeleri hemen hemen hep aynıdır zaten ama içine giren ya da üzerine konulan farklı malzemelerle tamamen farklı tatlar ortaya çıkıyor.Bu da kekevinde gördüğüm bir tarif yaptım çok da beğenildi eğer tahini seviyorsanız tabiki

Malzemeler

• 2 su bardağı şeker



• 1 su bardağı sıvıyağ



• 1 su bardağı yoğurt



• 3 su bardağı un



• 1 paket kabartma tozu



• 3 yumurta



• 6 yemek kaşığı tahin (içine)



• 3 yemek kaşığı tahin (üzerine)

Yapılışı

Şekerle yumurtaları krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağı ,yoğurdu ve tahini ilave edip karıştırmaya devam edin.En son unu ve kabartma tozunu koyup yağlanmış kabınıza karışımı boşaltın.170 derecede pişirin.Kek pişerken bir kap içine 3 yemek kaşığı tahine birazcık şeker ilave edip karıştırın içine çok az su ekleyip akışkan bir hale getirip fırından çıkardığınız kekin üzerine hazırladığınız tahini dökün

Sıcak kek tahini bir şurup gibi çekiyor ve ağzınıza aldığınız her lokmada tahinin o muhteşem tadını ve kokusunu alıyorsunuz
Afiyet olsun

Portakallı Kurabiye

Herkese güzel bir pazar akşamı diliyorum.Gerçi ben kendimi bildim bileli pazar günlerini sevmem.Okula giderken sanırım ertesi gün okul olduğundan,çalışırken ertesi gün iş günü olduğundan mı nedir bilinmez pazar günleri bir değişik gelir bana.İsterim ki pazar günleri şöyle alayım kitabımı elime yatayım okuyayım uykum geldimi uyuyayım.Ama öyle olmaz hiç hep bir koşturmaca gider pazarları hele bir de cumartesi dışarı çıkmışsam her iş pazara kaldığından daha bir sıkıntılı olur.Ne yapalım Allah sağlık versin koşturalım bakmayın ben koşturmassam mutsuz olurum zaten.
Tarifimiz portakal kokulu bir kurabiye.İçinde fazla yağ yok o nedenle çok da hafif en güzel yanı da elinize aldığınızda mis gibi kokan portakal.Kapalı bir kapta saklarsanız uzun bir süre de tazeliğini koruyor.Tarif hemen aşağıda
Malzemeler

• 60 gr kadar margarin


• 1/3 su bardağı sıvıyağ


• 1 yumurta


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 1paket vanilya


• 1 adet portakal (kabuğu rendelenmiş suyu sıkılmış)


• 1 paket kabartma tozu


• 3 veya 4 su bardağı un


• biraz irice dövülmüş ceviz


• biraz da kuş üzümü

Yapılışı

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin,pudra şekeri ve sıvıyağ mixerle çırpılır.İçine yumurta ilave edilip çıpmaya devam edilir.Daha sonra diğer tüm malzemeler ilave edilip unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur şeklinde yoğurulur.

İstediğiniz şekli verip 170 derecede ısıttığınız fırında çok karartmadan pişirilir.Ben kekeevinde gördüğüm bu tarifde şekli verdikten sonra üzerlerine biraz da toz şeker serpiştirdim.

Afiyet olsun

Portakallı Kek

Evet 2009 yılının son cumartesini de bitirdik.2010 yılına girmeye hazırlanırken herkese şimdiden sağlıklı,mutlu,bereketli,huzurlu ve başarılı bir yıl diliyorum.Allah herkesin gönlüne göre versin.Evlenmek isteyenlere eş,çocuk isteyenlere çocuk,para isteyene para ama herşeyden önce vücudumuza sağlık evimize huzur versin.
Bugün benim için çok koşturmalı bir gündü Bebe nin bir dersane deneme sınavı vardı sabah onunla beraber kendimizi attık sokaklara o sınavdayken ben de iki eski arkadaşımla biraz lafladım.Neyse konu hep çocuklar üzerineydi çocuk büyütmek çok ama çok zor.Büyüdükçe daha da zor Allah bize onları iyi bir insan olarak yetiştirecek güç ve sabır versin.
Gelelim keke bu kek ile http://softbowlsilikonkekkaliplari.blogspot.com/katılıyorum.Herkesten oy bekliyorum artık.Aslında yarışan ben değil babanga olacak çünkü bu keki o yaptı.Durmadan güzel kek yaptığı ile övünür buyur işte er meydanı yarış bakalım görelim.Evde bize ben güzel kek yaparım demesi değil

Malzemeler

• 3 yumurta


• 2 su bardağı şeker


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 1 su bardağı süt


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• 3 su bardağı un


• 1 adet portakal kabuğunun rendesi ve suyu

Yapılışı

önce yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılır sonra şeker ilave edilip eriyene kadar çırpmaya devam edilir.Sırayla süt ve sıvıyağ konulur.bir miktar çırptıktan sonra un vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.Portaka rendesi ve suyu da karışıma konularak kalıba boşaltılır.Önceden ısıtılmış fırında (190 derece) 50 ila 55 dakika pişirilir

Görüntü bu lezzet mükemmel
Şu tarifi bana şu anda o yazdırdı sanırsınız dünya meselesi çok ama çok önemli ,önce bu sonra şu konur diye yedi beni yedi vıdı vıdı babanga buyur yarış bakalım