Artık bu konuda iddalıyım diyebilirim yani cheescakeki çatlatmadan pişirme konusunda
Hepsini tek başıma yiyebilirim
Bu tat benim aşık olduğum bir tat Cheescake başka bir lezzet benim için.Gerçekten benim damağımı çatlatan bir lezzet her şekli güzel ama limonlusu her daim favorim.
Bu yaptığımın içindeki limon miktarı biraz az çünkü çikolata sos ile yemek istedi beyzadeler.Emir büyük yerden boynumuz kıldan ince
2 paket burçak büsküvi
100 gr kadar tereyağ
400 gr labne peynir
1 su bardağı tozşeker
5 tatlı kaşığı buğday nişastası
4 adet yumurta
1 paket (küçük paketlerden 200 gr lık )krema
1/2 limonun suyu
1 paket vanilya
Yapılışı
büsküvileri rondodan geçirip un haline getirin
Birazcık erittiğiniz yağ ile iyice harmanlayıp altına yağlı kağıt koyduğunuz,kenarlarını tereyağ ile yağladığınız kelepçeli kalıbın (26 cm lik bir kalıp kullandım) tabanına ve mümkün olduğunca kenarlarına iyice bastırarak tabanı oluşturun ve kalıbınızı buzdolabına koyun
Labne peynirinizin suyunu iyice süzdürdükten sonra derin bir kaba alıp mikserle iyice karıştırın
Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin
Nişasta,vanilya ve kremayı ekleyip karıştırın
yumurtalarınızı teker teker kırıp karıştırın önce kırdığınız iyice karışmadan diğerini kırmayın
en son limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.
Karışımınızı kalıba dökmeden önce kabınızı tezgahın üstünde hafif hafif vurarak oluşan hava kabarcıklarının sönmesini sağlayın.Bu tatlınızın çatlamasını önleyecek bir önlem
En son karışımı kalıbınıza döküp 170 derecede yavaş yavaş pişirin bu arada fırının kapağını açmayın
Piştikten ve fırını söndürdükten sonra cheesecakeki fırından çıkarmayın bırakın fırın soğuyuncaya kadar orada kalsın.Ani ısı değişikliği de çatlamasına neden oluyor
Fırından çıkardıktan sonra buzdolabında en az 8-9 saat hatta mümkünse 1 gün beklesin
Üzerine Dr Oetkerin çikolatalı sosunu kullandım ama ben bu sosu pişirirken içine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ilave ediyorum
Afiyet olsun
13 yorum:
Çok güzel olmuş, çok. Ev halkı da cheesecake serisine alıştı, anne de yapıyor, ne güzel. Afiyet olsun.
çok sevmeme rağmen bir türlü denemey cesaret edemiyorum :)
ellerine sağlık. çok güzel görünüyor..
çok güzel görünüyor ellerinize sağlık bende çok seviyorum ama eşim nedense sevemedi
kendim için yapmayada üşeniyorum
Off negüzel gözüküyor öyle çkolatalar falan hımmm....
Ellerine sağlık canım...
Ellerine sağlık arkadaşım,daha önce hiç denemedim ama o kadar güzel anlatmışsın ki ağzımın suları aktı :) çok yakında yapar yerim bu chescake (adını doğru yazdımmı acaba:)) Ellerine sağlık tekrar,afiyet şeker olsun yiyen herkeseee
Sevgiler
ben de tam bir çizkek hastasıyım ama uzun zamandır yapmamıştım.afiyetler olsun.süper görünüyor.
Güzel yorumlarınıza çok teşekkür ediyorum denemeyenler biraz cesaret ben bu blog sayesinde Narincenin gazıyla baklava bile açma cesareti gösterdim
Denemeyenler denesin Deryacım güzel duan için amin diyorum çok saol
Canım muhteşem gözüküyor ellerine sağlık
bende daha önce denemeyenlerdenim:)bol zaman da :)işallah ilk sırada ama.senin un helvasını denedim nefis oldu resim yok:) tekrar hazırlayıp resimleyeceğim.kadir geceniz mübarek olsun canım.
Bu gece bin aydan daha hayırlı olan Kadir gecesi. Kulun Rabbine yakın olduğu gecelerin en önemlisi? Kendisine dua edenleri geri çevirmeyen, günahları bağışlayan, her şeyi bilen, gören ve duyan Yüce Allah tüm dualarımızı kabul etsin
görüntü süper, kalınlığı, rengi, ellerinize sağlık...
Canım dün aklıma esti denedim ama benim labne peynirim ve burçak bisküim birer paket varmış ewde,bende tüm ölçüleri yarım ölçü olarak kullandım.Görüntü aynı şekilde oldu tutturdum yanii,fakat hafif tatlı ve tuzlu bir tat geldi sanki,sanırım benim labne peynirimden kaynaklandı,yada tadının ölemi olması gerekiyor.
Sevgiler
Tanrım bu nasıl bir lezzet, muhteşem olmuş, ellerine sağlık :)
bayılırım bayılırım:)))) görünce canım çekti yazmadan edemedim ellerine sağlık canım
Yorum Gönder