Yeni Adresimiz Kendimceyemek.com

Merhabalar..

Uzun süredir kendimceyemek.blogspot.com adresinden yazılarımı paylaştığım bloguma artık www.kendimceyemek.com adresinden devam edeceğim.

Yeni adresimizi Sık Kullanılanlara eklemeyi unutmayınız.

Ayrıca altta ki Google+ sayfamızı da beğenerek tariflerimi ve yazılarımı Google+ üzerinden de takip edebilirsiniz.


Google+ Sayfamız

20 Ocak 2011 Perşembe

Hamsili Pilav

Herkese merhaba,
Biraz ara verdim galiba.Bu hafta nedense bana biraz uzun geldi.Lastik gibi uzadıkça uzadı.Sebebi var mı?Yok.Ama öyle hissettim.
Güzel bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle.Hamsili Pilav.
İlk kez yaptım.Ama tam not aldım.Size de öyle oluyor mu bilmiyorum ama mutfağa büyük bir istekle girersem kırdığım yumurta bile çok lezzetli olurken,isteksiz birşeyler yapmaya çalışıyorsam 5 saat de uğraşsam istediğim sonuç çıkmıyor.
İşte bu pilavı yapmak için istekle girmiştim mutfağıma ondan olsa gerek sonuç mükemmeldi.Yemeğe sevgi katmak bu olsa gerek.Çevremde bu pilavı sordum soruşturdum:)doğru yapmak adına bilgi topladım.Pek çok tarif var.Mesela içine fıstık ve üzüm ayrıca tarçının tamamen isteğe bağlı konulduğunu aslında olmadığını öğrendim. O nedenle ben de koymadım.Ayrıca korktuğum kadar zor olmadığını da yapınca tecrübe etmiş oldum.En büyük endişem balığın kokmasıydı ama yerken hiç korktuğum gibi koku almadım.Çok lezzetli başlı başına bir öğündü bizim için.
Malzemeler


  • 1 kg hamsi

  • 2 su bardağı pirinç

  • 1 adet büyük kuru soğan

  • 1 adet irice havuç

  • 1 çay bardağı sıvıyağ (aida çay bardağını ölçü olarak kullandım)

  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

  • maydanoz

  • tuz,karabiber isterseniz biraz nane

Yapılışı


Ayıklanıp kılçıkları çıkarılmış hamsiyi örselemeden yıkayıp süzülmeye bırakın.Diğer tarafta tencerenize yemeklik olarak doğradığınız soğanı ve rendelenmiş havucu sıvıyağ ve tereyağı ilavesi ile biraz öldürün.Yıkadığınız pirinçleri ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar biraz kavurun.Tuzunu koyup 2,5 su bardağı suyunu verip tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pilavınızı pişmeye bırakın.Bu arada sıvıyağ ile iyice yağladığınız pişirme kabınıza hiç aralık vermeden hamsilerden bir taban hazırlayın kenarlarına da aşağıda görüldüğü gibi hamsileri dizin.Bu arada pişen pilavınıza biraz maydonoz doğrayıp bir süre demlendirdikten sonra hamsilerin üzerine düzgün bir şekilde yayın.Kenarlardaki hamsileri pilavın üzerine katlayıp üzerini sıkıca kalan hamsilerle örtün.Üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirip fırına atın ve 180 derecede hamsileriniz güzelce kızarana kadar pişirin.Sonra da sıcak sıcak yiyin Allah kısmet ederse inşallah Ankaralım geldiğinde de yapacağım bu pilavı o da yesin istiyorum.Eee ne yaparsınız anne olmak böyle birşey yediğim yaptığım herşeyden o da yesin istiyorum.Hadi hanımlar alın hamsilerinizi hazırlayın hafta sonu yapın bir güzel afiyetle yiyin.


Şimdilik hoşçakalın,afiyetle ve huzurla kalın......


34 yorum:

3prenses dedi ki...

hamsili pilav denemek istediğim bir yemek.ama hiç yemedik şimdiye kadar cesaret edemiyorum malesef.ama müthiş görünüyor o kesin:))

Özgen dedi ki...

Harika olmuş elinize sağlık ben bu pilvı snede muhakkak birkaç kez yaparım ama havuçlu hiç yapmamıştım.Çok lezzetli görünüyor sevgiler...

Damak Tadı dedi ki...

Super olmuş canım ellerine sağlık..Karadeniz hamsisi olunca sıklıkla yapılır bizde de..Anneciğim yaptığında da hep kardeşimi düşünür..))Gurbetlik zor,hele yurt dışı olunca..


Afiyetler olsun..Sevgiler..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Gülerciğim görüntü harika lezzetide eminim öyledir ama ben cesaret edermiyim böyle oyacalı işlere bilemedim ellerine emeklerine sağlık sevgiler..

Nazmiye dedi ki...

çok güzel doyurucu olmuş,denemem lazım.kudretullah keki için söylediklerinize aynen katılıyorum,mucize gibi bir şey.mutlu haftasonu dilerim,hoşçakalın.

lezzet sarayı dedi ki...

daha önce ne yedim ne yaptım.ama seninki iştahımı kabarttı.ellerine sağlık.

Pembe Tatlar dedi ki...

Elelrine sağlık canım süperr bir lezzet....

çeşnici Handan dedi ki...

Hiç denemeye cesaret edemedim . Harika görünüyor Gülerciğim ellerine sağlık afiyetler olsun.

Gökce dedi ki...

çok severim ama hiç evde denemedim. becerebilir miyim bilmiyorum ama sen çokgüzel anlatmışsın. ellerine sağlık

sevda dedi ki...

süper bir görüntü.bayıldım doğrusu.ellerine sağlık arkadaşım.hayırlı cumalar.

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım

Saglıklımutfak dedi ki...

Derinn bir offffffffffffff çektim inan bana:) sen en iyisi yarın bundan yap getir. Ellerine sağlık canım. Hayırlı cumalar:)

xcelis dedi ki...

çok merak ediyorum tadını ya sunum olarakta harika görünüyor ama bir türlü yapmaya cesaret edemedim.
Ellerinize sağlık
Sevgiler

Mimosa Café dedi ki...

hmm nasıl da severim. ellerine sağlık.

dokuzuncubulut dedi ki...

Severek yemek yapma konusunda sana sonuna kadar katılıyorum:)) İnsanın içinden gelmeyince ne yaparsa yapsın lezzetli olmaz.
Hamsiyi o kadar çok sever ve yeriz ama, pilavını hiç yapmadım. Çok güzel görünüyor, mevsimi geçmeden bir kere denemeliyim.
Ellerine sağlık arkadaşım.

SEDA dedi ki...

Daha önce yapmadım ve yemedim ama görüntü son derece teşvik edici :) Ellerine sağlık

Sebgiler

HayatCafe dedi ki...

Çok merak ettiğim bir lezzet ama eşim "ben yemem" dedikçe kendim içinde yapasım gelmiyor.

Nefiss görünüyor.
Ellerine sağlık
Sevgiler.

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba canım bende daha yeni yaptım dün yayınladım hatta :) harika olmuş eline sağlık sevgiler..

Banu dedi ki...

Hayırlı cumalar canım:)) Pilav nefis görünüyor ellerine sağlık...
Arkadaşım beni izlemeye alırsan sevinirim böylece daha sık görüşmüş olacağızda:) sevgilerimle öptüm:)

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacığımm çok berbat bir tecrübem var hamsili pilav ile snırım hiç denemem:)
ellerin dert görmesin sevenlerinin ve karadeniz mutfağının baştacı o:)

Tarif Diyarı dedi ki...

Bayılırım hamsili pilava harika görünüyor ellerinize sağlık bak şimdi nasılda canım çekti:)olsada yesek.

ham ham ev yemekleri dedi ki...

İlk defa yapan biri olarak oldukça iyi olduğunuzu görüntüye bakarak söyleyebilirim ..Ellerinize sağlık

Limon çiçekleri dedi ki...

Hamsiye bayıldığım halde pilavını hiç yapmaya cesaret edemedim.Evdekiler severmi,sevmezmi diye..ama birgün mutlaka yapacağım.Ellerinize sağlık nefis üstü görünüyor..

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Nefis olmuş canım. Nasıl uğratştın böyle tek tek...
Ellerine sağlık canım

srvgiler

Adsız dedi ki...

Hamsili pilav mı?Bayılırımmmmmm:)Herzamanki gibi enfes bir görüntü olmuş.Emeğine ve ellerine sağlık.Kocaman öpüyorum.
Sevgilerimle,
S.Ö

Seda Yazıcı dedi ki...

Harika bir görüntü ,çok sevdiğim bir ablam var O yapar yerim ,deneyeceğim ama bu tarifi ellerine sağlık canım ;)

NarincE dedi ki...

Bu hafta bana çabuk geçti ablam yaa. Ama sonunda hamsili pilav yoktu:))

Cafe Gusto dedi ki...

Tüm blogda birbirinden güzel tarifler var.Ellerine sağlık.Hamsili pilava gelince ben bir Karadenizli olarak hiç denemedim ama yediklerimle aynı görüntüde olduğunu söylemek istiyorum lezzetide sanırım aynıdır.Sevgiler....

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Gülercim, seni çok iyi anladım ben..Zira şu anda İstanbul'da İstanbullum'un yanındayım:) Habire pişirip yediriyor içiriyorum..Ellerine sağlık nefis görünüyor.

Hayat Penceremden dedi ki...

ÇoK güzel olmuş güler ablacım ellerine sağlık :)

defneylebirlikte dedi ki...

UFFFFF OLSA DA YESEYDİK ŞİMDİ.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.

Tümay Öztürk dedi ki...

Bir Rizeli olarak beni can evimden vurdun desem:) Ellerine sağlık Güler ablacım döktürmüşsün.

Cafe Pepela dedi ki...

Son mesajınızla yüreğimi sıcacık ettiniz ablacığım.Gönlünüzdeki o merhamet ve şefkati öyle keskin hissettim ki.
Eksik olmayın inşaAllah!
Evlatlarınızla birlikte nice güzel günlere..
Hamsili pilava gelince.Yemin ediyorum acıktırdı :)
Biz de çok yaparız. (Karadenizliyiz)
Ellerinize,gönlünüze sağlık..
Ayrıca tespitinize tamamen katılıyorum.Mutfak en derin terapi alanı.Sevgi ve muhabbetle girmek,mutlu olmak gerekiyor.Aksi takdirde negatif enerjimiz yemeğe de geçiyor.Buna inanıyorum..
Kalbi sevgi ve selamlarımla

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Hamsili pilav ne yaptım nede yedim şimdiye kadar.Ancak denemek çok isterim.Minik güveçlerde az ölçü ile yapsam süper olucak çünkü çok merak ediyorum :)Ellerine sğalık

Blog Widget by LinkWithin