Ne güzel şeydir mutfakta olmak renk renk sebze ve meyvelerle oynaşmak.Eline yüzüne bulaşan un ile hamur yoğurmak,açmak,pişirmek.Fırından yayılan kokuyu duymak.Hazırladığınız her ne ise onun pişmesini beklemek sabırsızlanmak ne güzeldir.Mutfak benim evdeki en sevdiğim yerdir.Sadece yemek pişirmek için değil.Oldum bittim mutfakta oturmayı severim.Orada edilen sohbetler daha sıcak ve samimi,içilen kahveler daha lezzetli gelir.Nedense orada kurulan göz teması daha hakikidir bana göre.Her evin bereket durağıdır mutfak.Annem hep tembih eder sabah mutfağa besmelesiz girme diye.
Yorgun olduğumda dinlenmek,sinirli olduğumda sakinleşmek,sevinçli ve mutlu olduğumda paylaşmak için girerim mutfağa.Radyomu açar kendime göre bir müzik seçer koyulurum işime.
Hangi ruh haliyle girersem gireyim mutlu çıkarım oradan,çıktığımda evimi saran kokular içime huzur verir.
Bu çöreğin kokusu da öyle bir huzur vermişti ruhuma inşallah sizlerede verir o huzuru taaa içinizde hissedersiniz
Malzemeler- 250 gr teremyağ (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- un
- ceviz
- tahin
- toz şeker
Yapılışı
Margarini,yoğurdu,yumurtayı kabartma tozunu derin bir kaba koyup azar azar un ekleyerek yoğurun ta ki kulak memesi kıvamında hamur elde edinceye kadar.Hamuru ben 6 parçaya böldüm ama isterseniz daha küçük parçalar halinde küçük çörekler de yapabilirsiniz.Böldüğüm parçaları unladığım tezgahta açabildiğim kadar ince açıp üzerlerine hiç boş yer kalmayacak şekilde tahinle kapladım irice dövdüğüm cevizleri yaydım biraz da toz şeker sepeledim.Eğer çok tatlı olmasını isterseniz şeker miktarını fazla tutabilirsiniz ben daha çok tahin tadını almak istediğim için şekeri az tuttum.Sonra hamurunuzu bir uçtan başlayarak rulo haline getirin ve kendi etrafında dolayın.Altı parça hamur içinde aynı işlemi uygulayın.Üzerine yumurta sarısı sürüp bolca susam serpip 180 derecede çok kurutmadan altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Emin olun aldığınız koku içinizi ısıtacak afiyet olsun
Eviniz ve içiniz huzurla dolsun.....................
25 yorum:
canım arkadaşım hislerime tercüman olmuş giriş yazın.bende mutfağı bir ayrı severim,benim evdeki en kutsal yerimdir.hele omis kokular yokmu,sarhoş eder insanı.tabiiki birde senin bu nefis tahinli çöreğinle mutfakta başbaşa kalmak paha biçilemez.ellerine sağlık bayılırım.nefis olmuş
Bunun dehşetengiz bir lezzet olduğu o kadar aşikar ki Gülercim; ellerin dert görmesin arkadaşım..
bende yaparım arada sırada sıcakken çok lezzetlı olur ya da ben oyle sevıyorum ellerıne sağlık canım
Mutfak benim içinde terapi Gülerciğim yorgunluğumu unutuyorum ellerine sağlık sevgiler...
Ne güzel anlatmışsınız. Ben uzun zamandır pek mutfağa giremiyorum özledim valla:) Ellerinize sağlık nefis görünüyor ımmm
Ellerinize ,emeklerinize saglik .Afiyetler olsun .
Güler ablacım tarifin çok hoşuma gitti. çok da pratik duruyor hamurda maya da yok bu daha da hoşuma gitti. bu cumartesi yapsam mı diye kafamdan geçiyorda:) Ellerine sağlık:)
ösledim de ösledimmmmm:)))
canımmmmm ah şimdi sabah kahvemin yanında sen olacaktın:))))iki laf ederdik ne güzel:)ah ahh:)
bu çörekler tam benlik,acayip severim ellerine sağlık canım
sen ve çöreğin süpersiniz:)))
hemen çöreklendim ikinize de dimiii:))))
Canım,
mutfakta oturmanın güzelliğini yaşayanlardanım. Ailece en sevdiğimiz yerdir. 4 kızkardeş, annem ve benim, kardeşlerimin kızları bir araya geldiğimizde bütün vaktimizi orada geçiriyoruz. Erkekler çok anlamasalarda zamanla alıştılar.Geçmişi, şimdiyi, yaşanmışı, yaşananı, yaşanmasını istediğimiz her şeyi o sıcacık ve misler gibi kokan mutfakta yaşamak harika bir duygu.
Ellerine sağlık. Çöreğin harika görünüyor. Pişerken fırından çıkan o kokuyu duyar gibiyim. Missss gibi.
Sevgiyle kal.
Ne kadar hoş anlatmışsın duygularını. Eminim senin elinden ve mutfağından çıkan yemeklerde hislerin kadar güzel oluyordur. Ellerinize sağlık.
ablacım yazını okumak çok iyi geldi bana:)
çok tatlısın :)
çöreklerinde senin gibi tatlı :)
ellerine sağlık ablacım:)
Canım tahine bayılırım çörek enfes
görünüyor ellerine sağlık öpüyorum.
Hayal ettim şimdi. Mutfakta masa basa başında karşılıklı kahve keyfi yapmayı sen le:) ellerine sağlık kahvenin yanında da nefis gider hani;)
bir hafta içinde ikinci tahinli çörek tarifi bu. anlaşıldı bu hafta sonu mutfaktan çörek kokuları yayılacak. ellerinize sağlık
Böyle keyifle yapılınca, yemeklerde daha bir lezzetli olur tabii:) Çörek muhteşem görünüyor, ellerinize sağlık olsun.
Tahinin olduğu herşeyı çok seviyorum.bUNA DA bayıldım ellerine sağlık canım
Tahinin olduğu herşeyı çok seviyorum.bUNA DA bayıldım ellerine sağlık canım
tahinli tatları çok severim canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.
Söylenecek birşey bulamadım görüntü süper, ellerinize sağlık..
Öyle güzel anlatmışsın kii..Aynen bende diye diye okudum.
En sevdiğim,huzur bulduğum yerdir mutfak.
Tahinli çörekten olucaktı şimdi,hemde en susamlısından off
Ellerine sağlık canım.
Sevgiler.
İşte buna bayılrımmmm. çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.
Sevgiler
Oyle guzel anlatmissiniz ki hissettiginiz huzur yaziniza yansimis ve sizin mutfaktan benimkine doldu adeta :) Ellerinize saglik. Sevgiler
Bu çöregi yillar önce yapmistim, ve tahin -ceviz birlesimi bana nedense hashasi hatirlatmisti tat olarak. çok lezzetliydi, ellerine saglik canim !
Mutfak! Evin en güzel yeri di mi?
Yanında çay ile ne de güzel giderdi şimdi olsaydı... Tahinli çöreği çook seviyorum :)
Çok da nefis görünüyor. Ellerine sağlık
Sevgiler
Yorum Gönder