Zeytinyağlı Barbunya

Artık yaz geldi diyebilirmiyiz acaba?Biz artık hafta sonları ufak ufak balkonda çay ve kahve keyfi yapmaya başladık ailecek.Yani sezonu açtık diyebiliriz.Zira yazın yemeklerimizi,sürekli balkonda yiyoruz.Birkaç tane de çiçeğimiz var balkonda bize arkadaşlık eden ha bir de dut ağacımız var bahçede.Yanlış anlaşılmasın bahçe apartmanın bahçesi dut da kamu malı :)Bahçeli evi olup da yine de şehirde yaşayanlar daha şanslı tabiki.Ama bizim balkonumuz da bizim bahçemiz ne yapalım.Önemli olan bulunduğunuz mekanda iyi vakit geçirmek,sevdiklerinizle birarada olabilmek.Şartları bu şekilde sağlayabiliyorsanız bence bulunulan yerin çok da önemi yok heryer cennete dönüyor zaten.Yeterki huzur ve sağlığımız yerinde olsun.

Sevgili arkadaşım Zeynep bana kızmış böyle şeyler yapıp da kanıma girme diye bende onun için bu sefer bir zeytinyağlı yapayım dedim.Bizim ailede zeytinyağlı deyince ilk akla gelen şey barbunyadır.Her sene mevsiminde koyabildiğim kadar barbunya stoklarım deepfreze.Bu da son kalan parçaydı.Yaptık ve afiyetle yedik.Herkes bunu pişirmeyi bilir ama ben yine de daha önce ki yazılarımda da yazdığım gibi yemek yapmaya yeni başlayan arkadaşlar için kısaca tarifini vereyim.

Malzemeler

• 1/2 kg kadar ayıklanmış barbunya


• 1 adet soğan


• 2 diş sarımsak


• 2 adet kesmeşeker


• biraz salça (ben evde doğranmış küp domateslerden vardı onu kullandım)


• 1 adet havuç (bende yokmuş son anda farkettiğim için koyamadım)


• tuz


• 1/2 su bardağı kadar sıvıyağ

Yapılışı

Yıkadığım barbunyaları üzerlerine çıkacak kadar koyduğum su ile tencerede 10 dakika kadar haşladım.Daha sonra düdüklü tencereye doğradığım soğanı,sarımsağı,domates ve yağı koyup (tabi tuz ve şekerini de siz birde muhakkak havucu unutmayın) iyice karıştırdım.Süzdüğüm barbunyaları ekleyip çok az da su ilave edip düdüklümün kapağını kapattım.15 dakika sonra yemeğim hazırdı.

Afiyet olsun