Yeni Adresimiz Kendimceyemek.com

Merhabalar..

Uzun süredir kendimceyemek.blogspot.com adresinden yazılarımı paylaştığım bloguma artık www.kendimceyemek.com adresinden devam edeceğim.

Yeni adresimizi Sık Kullanılanlara eklemeyi unutmayınız.

Ayrıca altta ki Google+ sayfamızı da beğenerek tariflerimi ve yazılarımı Google+ üzerinden de takip edebilirsiniz.


Google+ Sayfamız

24 Şubat 2011 Perşembe

El Açması Ispanaklı Peynirli Börek

Herkese ılık ama yağmurlu bir İstanbul akşamından merhaba,
Benim için güne nokta koymak blogumla oluyor mümkünse yatmadan önce şöyle bir komşu ziyareti yapmayı seviyorum.Bir bir evlerinize geliyorum usulca bakıyorum iyimisiniz neler yapıyorsunuz diye.Sonra şükürler olsun ki huzur içinde yatağın yolunu tutuyorum.Keyifli hem de çok keyifli.
Dedim ya mutfak artık olmazsa olmazım diye eskiden hazır yufkadan nasıl börek yapacağım diye annemle bir saat telefonla konuşurken artık büyüdüğüm için böreğimin hamurunu ben açıyorum zaten biraz daha büyüyünce aşçı olacağım.:)
Malzemeler
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket instant maya
  • un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 100 gr kadar eritilmiş margarin

İçi için

  • 1 demet (yaklaşık 1/2 kg) ıspanak
  • 300-350 gr kadar böreklik peynir

Yapılışı

Hamurun malzemelerini geniş bir kaba koyup kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.Unun ölçüsünü yazmadım ama yaklaşık 5 su bardağı kadar.Yavaş yavaş eklerseniz kıvamını tutturabilirsiniz.Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşacık hamurunuzu dinlendirirken ayıklayıp yıkadığınız ıspanaklarınızın yapraklarını peyniriniz ile iyice harmanlayın.Hamurunuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tezgahınıza serptiğiniz un ile mısır nişastasının üzerine koyup oklava ile bir servis tabağından biraz daha büyük açın.Üzerine eritilmiş margarinden bir yemek kaşığı gezdirip yeter miktarda hazırladığınız içten koyup rulo yapın.Yapışmaması için sıvıyağ ile yağladığınız tepsinize yaptığınız börek rulolarını yerleştirin.Bu şekilde hamurunuzu börek rulolarına dönüştürün.Normal büyük fırın tepsisinin boyundaki böreklerinizin üzerine eritilmiş margarinin kalanını ve yumurta sarısını sürüp yaklaşık 160 derecede böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin.Kıyır kıyır börekleriniz hazır.Bir bıçak yardımı ile böreklerinizi eşit parçalara bölüp servis edin.

Yaptık yedik bitti.Kısmetse bir daha ki sefer kıymalısı yapılacak.Ha bu arada ıspanakların yaprakları börek oldu peki saplarına ne oldu diyorsanız o da bir daha ki postta.

Herkese hayırlı ve bereketli Cumalar olsun sevgi ve muhabbetle kalın..............

30 yorum:

Hayat Cafe dedi ki...

Ben ne kadar büyürsem büyüyeyüm hiç böyle açamam gibi geliyor.
Ama yemesini çok iyi beceririm.
Bu böreklerde yenmezmi yaaa
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

bende cesaret edip bir türlü hamur açmayı denemedim :(.siz çok güzel açmışsınız,ellerinize sağlık.nefis görünüyor.

İnci Yemek dedi ki...

Gülerim büyüdün büyüdün sen usta bir şefsin artık:)en azından evinin şefisin canım:))ellerine sağlık canım enfes bir görüntü.
çok öpüyorum seni... ıspanak saplarını merak ettim ne oldular:))

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

En sevdigim böreklerden biri. Ellerine saglik canim. Hem sen zaten asçisin tatlim. Hakkini yeme simdi :)

sevimlihayat dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar çıtır çıtır

aslı dedi ki...

Ziyaretiniz için teşekkürler. intronuzu çok beğendim. Şöyle bir gezdim, güzel bir blog yapmışsınız. Sevgiler.

Seda Yazıcı dedi ki...

çok nefis görünüyor ,çıtır çıtır

Eylem dedi ki...

çok tatlısın bende büyüdüm ama hamur hala açamıyorum.acaba benim halim ne olacak.ellerine saglık.

MÜJDE dedi ki...

Hayırlı cumalar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Gökce dedi ki...

ahhh ben de hamur açabilir miyim acaba bir gün gelir de.
ellerine sağlık canım bayılırım el açması böreğe.

Zeynep dedi ki...

nerdee hata yapıyorum acaba...sürekli enime büyüyorum bende:))))))
gelmişsin gece üstümü örtmüşsün hihihihi sağol datlummmm:))))

ellerine kollarına sağlık gerçekten enfis görünüyor,100 puan veriyorum veee öpüyorum:)

Saglıklımutfak dedi ki...

Hatunum ne yaptın sen sabah sabah. Erdim bittim. nefis nefis diyecek söz yok vallahi. Tadından ise asla süphe etmiyorum. Hayırlı cumalar öperim

yedirenk dedi ki...

CANIM AÇMA BÖREK FARKLI OLUYOR,GÖRÜLDÜĞÜ ÜZERE HARİKA.ELLERİNE SAĞLIK...

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Sanırım ben hiiiççç büyüyemicem:)))Belkiside çoluk çocuğa karışıp evde olduğum zaman denerim bir börek açmayı ne dersin ?şimdi cumartesi bile çalışıp börekmi açim diye tesellideyim kendimi:))

Nasıl nefistir kimbilir ellerine sğalık

NarincE dedi ki...

Olmuşsun sen olmuşsun böreğini kendin açmışsın, daha ne?

sevda dedi ki...

hep peynirli hamde el açması.bu börek yenmezmi arkadaşım.olsa şimdi bir tabağı yerdim.ellerine sağlık.hayırlı cumalar diliyorum.

xcelis dedi ki...

Hamaratsın ondan bence büyüme ile ilgili değil =) Hayırlı cumalar diliyorum enfes görnüyor yapan elleriniz dert görmesin
İyi haftasonları

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Of nefis çıtır çıtır

Ellerine sağlık canım

Sevgiler

derya dedi ki...

Gülercim açma böreğin yerini ne tu
tabilir ellerine sağlık öpüyorum.

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Bu börek açma işine bende yanaşamıyorum Gülerciğim hep yerim dar diyorum:))))Bakalım ne zaman ilham gelecek ellerine emeklerine sağlık herkesede afiyet bal şeker olsun sevgiler...

sarımutfak-hande dedi ki...

ELDE AÇMA BÖREKTE BİR BAŞKA OLUR
ELLERİNE SAĞLIK TEL TEL HARİKA OLMUŞ CANIM

LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki...

Yani diyorsun ki; hiç kat kat yapıp açmadan, sadece mayalı hamur ve margarin marifetiyle böyle kıyır kıyır oluyor? Ne kalınlıkta açıyorsun gülüm? İnce olması lazım diye düşünüyorum. Valla ne diyeyim, ellerine sağlık..

Elif.. dedi ki...

Elde açılan hamurun lezzeti bir başka oluyor canım..
Ellerine sağlık..

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

ablacımm böreğin şahane görünüyor:))
nefis bir başlangıç olur haftaya bu börek..

Taze kahve dedi ki...

Bi yemek bloğu olan arkim daha oldu ne güzel :) Ellerine sağlık arkadaşım,sevgiler :)

gözde hobiler dedi ki...

ellerinize sağlık.Çok güzel gözüküyor.

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

enfes görünüyor börekler ellerine saglik sevgiler...

ezgilimelodi dedi ki...

Aç karnına,güzel bir yemek blogunda dolaşmak iyi gelmedi bana:)
Karnım doyduktan sonra detaylı bir şekilde inceleyeceğim:)
Sayfamdaki yorumunuz için teşekkürler...
Sevgiler
Ezgi

yersofrasi.org dedi ki...

El açması börek gibisi de olmaz değil mi? Hem de ıspanaklı. Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.

Mutfak Havlusu dedi ki...

El açması ile olan ıspanaklı börekler yufka ile olandan hem daha lezzetli hemde daha hoş oluyor:)
ellerine sağlık.

Blog Widget by LinkWithin