Sosyete Mantısı

İyi geceler,
Gecenin bu vakti postmu yazılır diyen arkadaşlara,henüz şimdi oturduğumu söylesem.Bugün yarım gün çalıştık.Eve geldiğimde saat 15:00 a geliyordu.Şu anda saat 23:34 ve ben şimdi oturdum.Nemi naptım?Neler yapmadım ki.Evde olup da yapılacak şey mi yok.Çamaşır yıkadım,çekmece düzelttim,ütü,yemek vs derken bu saat oldu.Ha bu arada bir de Koçtaş'a gittim.Bugün tam iş yerinden çıkarken telefonuma şöyle bir mesaj geldi ''Akşama gül böreği?''
Mesajı atan bebe.Akşam gül böreği yaparmısının kibarcası bu.
Eee Allah ömür versin,onların isteği benim için emirdir.Eve gelince yaptım.Koçtaş dönüşü pişirdim,afiyetle yedik.Bu böreğe,hem gül böreği,hem sosyete mantısı deniyor bildiğim kadarı ile.Gerçi üzerindeki yoğurttan pek şekli anlaşılamıyor fakat gül şeklinde.Tarifi de çok basit
Malzemeler

• 300 gr kıyma


• bir adet soğan


• 3 adet yufka


• karabiber,tuz


• bir yumurta


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 1/2 çay bardağı su


• 2 -3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

1. Yemeklik doğradığınız soğanı,çok az sıvıyağ ile biraz öldürün.Kıymayı ilave edip iyice kavurun.İçine tuz ve karabiberi ekleyin.


2. Yufkaları,ortadan ikiye kesin.Uzun tarafına kavurduğunuz kıymadan bir ucundan,diğer ucuna kadar koyup,rulo şeklinde sarın.Sardığınız bu ruloyu kendi etrafında dolayıp,çok az yağladığınız tepsiye dizin.


3. Yumurta,yoğurt,su ve sıvıyağı ,iyice karıştırarak hazırladığınız meyaneyi böreklerin üzerine pay ederek dökün ve 170 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.


4. Sıcakken,üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağ ilavesi ile servis edin.

Hepinize kucak dolusu sevgiler,mutlu bir hafta sonu dilerim..............